E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСупы
Креветочный бульон

Креветочный бульон

Ароматный бульон из креветок можно заморозить в морозильной камере и создавать на его основе новые блюда.

Ингредиенты

Креветки средние - 300 г

Креветки мелкие (черноморские) - 200 г

Вода - 1 л

Соль - по вкусу

Выход: 1 л
  • 5 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Если у вас есть в наличии замороженные или свежие креветки и вы собираетесь их подать с пивом, то не поленитесь и создайте из них креветочный бульон. На его основе вы сможете приготовить любой гарнир с ярким вкусом и ароматом: картофельное пюре, макароны, каши и т.д., аппетитные супы, буйабес. Бульон после остывания можно разлить в контейнеры и заморозить в морозильной камере - для будущих блюд.


Так как средние и крупные креветки чаще всего продаются вареноморожеными, то желательно добавлять при варке мелких черноморских креветок - они придадут жидкости более яркий аромат. Креветок после варки можно съесть сразу или посушить в духовке, повялить. Помните, что при добавлении в бульон зелени, он обретет зеленоватый цвет.


Соль и молотый черный перец добавляйте по вкусу, можно всыпать 5-6 горошин черного перца вместо молотого.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!


Замороженных креветок высыпьте в глубокую емкость, влейте холодную воду и промойте, разморозьте. Затем воду слейте.


Выложите их в кастрюлю или казан, ковш и залейте теплой водой. Поместите емкость на плиту и отварите с момента закипания примерно 10 минут. Посолите по вкусу. Планируя создать бульон, воду сильно не солите. Лучше всего посолить морепродукты после извлечения из бульона или поджарить их затем на сковороде с соевым соусом 1-2 минуты. Так как крупные креветки будут готовы в бульоне уже за 3-5 минут кипения, так как они уже были предварительно отварены, то мелкие как раз успеют приготовиться.


Процедите бульон через ситечко с мелкими ячейками в миску или другую кастрюлю.


Креветочный бульон полностью готов. Вы можете отварить в нем картофель или оставить для создания других блюд. Можно перелить бульон из креветок в контейнеры и плотно закупорить, заморозить.


Приятного вам!


Креветочный бульон, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Наталья
А креветки очищенные варить, нужно или в панцире? 
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Наталья, я варила в панцире
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта