Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле)

Время приготовления макарон с чесноком на сковороде полностью зависит от времени варки макаронных изделий. Соус делается очень быстро.

Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде согласно указаниям на упаковке (у меня - спагеттини, время приготовления - 8 минут).

Минут за 5 до окончания варки макарон разогреть на сковороде оливковое масло.

Пока масло греется, нарезать чеснок мелкими кубиками.

Томить чеснок в масле на совсем слабом огне до самого лёгкого пожелтения (минуты 2 это займёт).

Пока чеснок обогащает своим вкусом масло, порезать петрушку.

Готовые макароны слить.

Если бы я делала несколько порций, то макароны нужно было бы пересыпать на сковороду к чесноку с маслом, и там хорошо их промешать. Но, поскольку у меня на одну порцию сковородочка совсем маленькая, я добавляю масло с чесноком и петрушкой к макаронам в кастрюлю и промешиваю их. В любом случае этот соус смешивается с макаронами не на тарелке, а в горячей таре - в кастрюле или на сковороде. Так он более равномерно распределяется по макаронным изделиям, это важно.

Сервируем горячим, употребляем сразу.

Досаливает каждый едок уже у себя на тарелке. Если есть любители, можно и свежемолотого перца добавить. Но, в принципе, необходимости в нём нет, доминирующий вкус тут чесночный, и слегка чувствуется оливковое масло.