Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Лаханоризо - блюдо греческой кухни, представляющее собой тушеную капусту с рисом. Регулируя количество специй, его можно сделать более или менее острым, а также, по желанию, добавить в состав мясо или копчёные колбаски. Я же предлагаю приготовить классический (постный) вариант лаханоризо по-гречески.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 0,5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Рис - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Томатный сок - 100 мл

Кориандр молотый - 1/4 ч.л. (или по вкусу)

Петрушка - 2 веточки

Вода - 2,5 стакана

Стакан = 200 мл

73 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты для классического лаханоризо по-гречески. Овощи очистить и вместе с зеленью промыть под холодной проточной водой.

Фото 1

Лук нарезать кубиками, морковь - крупными ломтиками. Выложить овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить, периодически помешивая, до мягкости, около 3-4 минут.

Фото 2

Тем временем нашинковать капусту тонкими длинными полосками и отправить к обжаренным овощам. Аккуратно перемешать и готовить 10 минут, пока капуста не уменьшится в объемах и не начнёт приобретать коричневый оттенок.

Фото 3

Добавить в сковороду специи: соль, чёрный молотый перец и кориандр, а также влить томатный сок. Перемешать и тушить 5 минут.

Фото 4

После чего засыпать в сковороду рис, предварительно промыв его.

Фото 5

Содержимое сковороды залить чистой фильтрованной водой, аккуратно перемешать и довести до кипения. После чего снизить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и томить 30 минут.

Фото 6

Затем выключить нагрев, но крышку не открывать, пусть наше блюдо ещё немного настоится.

Фото 7

Спустя 15-20 минут разложить классическое лаханоризо по-гречески по порционным тарелкам, посыпать измельчённой зеленью и в горячем виде подать на стол.

Фото 8

Приятного аппетита!

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вместо томатного сока можно использовать томатную пасту. В таком случае 1 столовую ложку пасты нужно развести в 100 мл тёплой воды.

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста тушеная (без мяса)

Подборка рецептов

Капуста с баклажанами на сковороде

Тушеная капуста с лисичками

Тушеная капуста с зеленым горошком

Тушеная капуста с солеными огурцами

Гарниры с рисом

Подборка рецептов

Плов с нутом в мультиварке

Рис для роллов в мультиварке за 15 минут (без добавок)

Рис с брокколи и цветной капустой

Плов с лисичками

Рис с овощами (без мяса)

Подборка рецептов

Рис с кукурузой и морковью (на сковороде)

Плов с болгарским перцем (без мяса)

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Рис с овощами и шафраном

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки с картошкой и карри

Салат с соевым мясом и перцем

Гречотто с грибами

Манные биточки

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Голубцы в микроволновке

Шашлык в микроволновке

Лапша вок с фасолью (стручковой) и овощами

Холодный свекольник с редисом

Постные блюда из капусты

Коллекция рецептов

Салат из цветной капусты ПП с перцем и помидорами

Пакоры из цветной капусты

Жареная капуста с грибами (на сковороде)

Постные капустные котлеты с манкой

Постные блюда из риса

Коллекция рецептов

Рис с куркумой в мультиварке (на гарнир)

Плов с грибами

Кичари

Сладкий плов с сухофруктами

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Фунчоза с грибами шиитаке

Постные фаршированные перцы

Овощное рагу с репой и тыквой

Жареная картошка с папоротником

Постный ужин

Коллекция рецептов

Котлеты из фасоли и картофеля

Удон со стручковой фасолью по-японски

Тушеные кабачки с томатной пастой

Вареники на воде со свежей малиной

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Тыква целиком в фольге в духовке

Стейк из цветной капусты в духовке

Камбала под маринадом из моркови и лука в духовке

Пирог из тортильи с сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Давно готовлю лаханоризо, прижилось оно у нас

Блюдо исключительно постное, с мясом это уже наши выдумки

Нравится

(0)

ответить

Инна Автор рецепта

Анжелика, в любом случае - вкусно.

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Вкусная каша-малаша

Нравится

(0)

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, я обожаю такую кашу-малашу)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу	Опята по-корейски	Карп с гречкой в духовке	Вегетарианский (веганский) стейк	Оританг (корейский суп из утки)
Птитим с рыбой	Холодный зеленый чай	Куриный рулет с зеленью	Блины с матча	Торт «Нутелла»	Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти