E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Пирожки «Курочка Ряба»

    Пирожки «Курочка Ряба»

    Сочные, сытные и очень вкусные дрожжевые пирожки с куриным мясом, яйцом и сыром. Выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 200 мл

    Сметана - 100 г

    Мука пшеничная - 430-450 г

    Масло растительное - 80 г

    Яйца куриные - 1 шт. (для смазки пирожков)

    Дрожжи быстродействующие - 5 г

    Сахар - 30 г

    Соль - 1 ч.л.

    Начинка:

    Отварное куриное мясо - 300 г

    Яйца куриные - 5 шт.

    Майонез - 3 ст.л.

    Сыр твердый - 120 г

    Лук репчатый - 1-2 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец молотый - по вкусу

    Получилось 15 пирожков
    • 251 кКал
    • 40 мин.
    • 3 ч. 20 мин.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Тесто для пирожков «Курочка Ряба» можно замесить вечером и оставить на ночь в холодильнике, утром тесто нужно достать и дать ему подняться, после можно лепить пирожки.


    Для замеса дрожжевого теста подготовим необходимые продукты.


    Муку просеиваем в миску.


    Растворим дрожжи в теплом молоке с сахаром, прогретом до 38 градусов, но не выше.


    Добавим немного просеянной муки от общей массы, соль, перемешаем до состояния сметаны. Оставим на 10 минут для активации дрожжей.


    Выложим смесь с дрожжами в миску с мукой, добавим сметану, будем замешивать тесто ложкой.


    Добавим растительное масло и продолжим замес руками или с помощью стационарного миксера еще минут 10, чтобы тесто стало эластичным.


    Готовое тесто накроем пищевой пленкой и оставим для подъема на час. Через час обомнем его, после можно поставить в холодильник до следующего утра. Если все хотите сделать в один день, то после подъема можно смело делить тесто на кусочки и лепить пирожки.


    Для начинки пирожков с красивым названием «Курочка Ряба» подготовим заранее отваренное куриное мясо, яйца и другие продукты по списку.


    Нарезанный лук спассеруем на растительном масле, куриное мясо нарежем мелко, яйца нарежем мелким кубиком, натрем сыр.


    Смешаем все подготовленные ингредиенты с майонезом, приправим солью и молотым перцем.


    Достанем тесто из холодильника и дадим ему снова подняться при комнатной температуре до увеличения объема в 2-3 раза.


    Разделим тесто на 15 одинаковых частей и покатаем их в шарики. Каждый шарик раскатываем в лепешку и кладем начинку. Защипываем края, как у вареников.


    Раскладываем пирожки на противне и дадим им 20 минут постоять, только накроем их полотенцем, чтобы они не подсыхали. За это время разогреем духовку до 180 градусов. Перед отправкой пирожков в духовку смажем их куриным яйцом при помощи кисточки. Выпекаем пирожки 20 минут.


    Достаем из духовки готовые пирожки. Так же выпекаем вторую порцию пирожков.


    Обязательно дадим пирожкам остыть, а после можно пробовать.


    Пирожки «Курочка Ряба» обязательно придутся вам по вкусу, попробуйте! И приятного вам аппетита!


    Пирожки «Курочка Ряба», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Пирожки с яблоками в духовке
    Слойки с яблоками из слоеного теста
    Пирожки с повидлом на кефире
    Расстегаи с капустой
    Пирожки с яйцом

    Подборка рецептов

    Жареные пирожки с капустой и яйцом
    Пирожки из лаваша с яйцом и луком
    Слоеные пирожки с жареным луком и яйцами
    Яичница в слоеном тесте в духовке
    Пирожки с мясом

    Подборка рецептов

    Эчпочмак
    Арабская самса
    Жареные пирожки с курицей, луком и морковью
    Пончики с мясом
    Пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Слойки с колбасой и сыром
    Итальянские чебуреки
    Ленивые чебуреки из вафельных коржей
    Ватрушка с сыром и яйцом
    Пирожки с курицей

    Подборка рецептов

    Беляши с куриным фаршем
    Быстрые пирожки с курицей и чечевицей
    Жареные пирожки с курицей, луком и морковью
    Блинные мешочки с курицей и грибами
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Штрудель с клюквой (из слоеного теста)
    Постные лепешки без дрожжей в духовке
    Пирожки с сыром и помидорами в духовке
    Пирог из слоеного теста с щавелем
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Классические американские маффины
    Пирог с сырой картошкой
    Пирог «Кубики» (из дрожжевого теста)
    Пфанкухен (немецкие блинчики)
    Выпечка на сметане

    Коллекция рецептов

    Печенье на скорую руку
    Пирог с малиной и миндалём
    Печенье с тыквенными семечками
    Шарлотка со сметаной и сливочным маслом
    Выпечка с сыром

    Коллекция рецептов

    Сабурани
    Пирог с кабачками на скорую руку
    Пицца с брынзой
    Хачапури в микроволновке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта