 |
|
Вода - 180 мл
Сахар и соль - щепотка
Масло сливочное - 70 г
Мука пшеничная - 125 г
Яйца - 3-4 шт.
Крем:Сливки 35% - 300 мл
Сахарная пудра - по вкусу (см. описание рецепта)
Дополнительно:Сахарная пудра - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 200 г
Мука миндальная - 50 г
Масло сливочное - 125 г
Желтки - 2 шт.
Сахар тростниковый - 100 г
Цедра 1/2 лимона
Заварной миндальный крем:Молоко - 500 мл
Желтки - 3 шт.
Мука миндальная - 20 г
Крахмал кукурузный - 50 г
Сахар тростниковый - 100 г
Ваниль натуральная - 1 г
Для украшения:Миндальные лепестки
Клубника
Земляника
Сметана - 180-200 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Сахар - 50-60 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 125 г
Ванилин - на кончике ножа
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 80 мл
Мука пшеничная - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Крем:Сливки 33% - 150 мл
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Шоколадный соус:Шоколад черный - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 50 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Молоко - 50 мл
Мука — 65 г
Вода — 100 мл
Маргарин — 50 г
Соль — 0,3 ч.л.
Яйца — 2 шт. (или сколько выйдет)
Сахар — 1 ч.л.
Масло подсолнечное для смазывания противня — 1,5 ст.л.
Для крема «Патисьер»:Молоко — 175 мл
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 25 г
Соль — щепотка
Крахмал — 15 г
Сахар ванильный — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливки 10% - 600 мл
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Мука - 270 г
Сливочное масло - 160 г
Яйца - 6-8 шт.
Для крема:Молоко - 500 мл
Сахар - 300 г
Мука - 80 г
Яйца - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Сливочное масло - 200 г
Белки яичные - 75 г
Сахарная пудра - 150 г
Соль - щепотка
Лимонный сок - 0.5 ч.л.
Ванилин
Крем:Сливки 33-35% - 250 г
Сахарная пудра - 20 г
Какао - 10 г
Обсыпка:Шоколад черный - 40 г
Орехи грецкие жареные - 100 г
Яичные белки - 150 г
Сахарная пудра - 300 г
Крахмал - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Для крема:Сливки 33% - 350 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Для украшения - клубника
Мука - 50 г
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт.
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Крем:Сливки для взбивания - 300 мл
Сахар - по вкусу
Ванилин - щепотка
Клубника - 250 г
Яйцо куриное (желток) - 4 шт.
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Крахмал кукурузный - 40 г
Молоко - 500 мл
Ванилин - на кончике ножа
Масло сливочное - 50 г
Мука - 200 г
Молоко - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 11 г
Сахар - 80-100 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Какао-порошок - 3-4 ст.л.
Для крема:Сметана 15% - 170 г
Сыр сливочный - 220 г
Желатин - 15 г
Сахар - 120-150 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Оранжевый краситель
Мастика черная, белая, оранжевая
Тесто слоеное не дрожжевое — 450 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 4 ст.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Ароматизатор «Ром» - 4 капли
Мука — 2 ст.л. (без верха)
Вода — 50-70 мл
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Сливочное масло - 400 г
Вода - 200 г
Сахар - 300 г
Ванилин - щепотка
Для эклеров:Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 160 г
Мука - 270 г
Яйца - 7-8 шт.
Дополнительно:Шоколад - 100 г (по желанию)
Тесто слоеное - 450 г
Сливки 33-35% - 130 мл
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сливки 33% - 75 мл
Сгущенное молоко — 1-2 ч.л. (у меня 1)
Загуститель для сметаны — 1,5 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 85 г
Мука - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 30 г
Кефир - 60 мл
Сода - 0,25 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Крем:Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 70 г
Молоко - 40 мл
Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 160 г
Мука - 270 г
Яйца - 7-8 шт.
Для кракелюра:Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Для начинки:Сливки 33% - 700 г
Сахарная пудра - 200 г
Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 160 г
Мука - 270 г
Яйца - 7-8 шт.
Для кракелюра:Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Для крема:Сливки 33% - 700 г
Сахарная пудра - 7 ст.л.
Бисквит (или печенье) - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Сгущенное молоко вареное - 110 г
Творожный сыр - 100 г
Для украшения:Творожный сыр (шоколадный) - 200 г
Сахарные бусинки - для носа и глаз
Сахарные снежинки
Розмарин - пару веточек
Мука - 420 г
Мед - 50 г
Сахар - 160 г
Яйцо - 3 шт.
Сода - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Крем-чиз:Сливки (33% жирности) - 130 мл
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 120 г
Краситель гелевый зеленого цвета - 2 капли
Молоко – ½ стакана;
Вода – ½ стакана;
Масло сливочное - 100 грамм;
Мука – 1 стакан;
Яйца – 4 шт;
Соль – щепотка;
Масло растительное – для смазывания противня.
Для начинки:Молоко сгущенное вареное – 1 банка;
Масло сливочное – 150 грамм;
Для украшения:Черный шоколад – 100 грамм.
Молоко – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Масло сливочное - 200 г
Мука – 2 стакана
Яйца – 8 шт.
Соль – щепотка
Для начинки:Творог – 300 г
Сметана густая – 100-150 г
Сахарная пудра – по вкусу
Печенье песочное - 350 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко любой жирности - 50 мл
Какао-порошок - 1,5 ст.л.
Крем:Молоко любой жирности - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Желток куриного яйца - 1 шт.
Какао-порошок - 3 ст.л. (для панировки)
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 50 г
Мука пшеничная - 50 г
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Крем:Сливки 33% - 100 мл
Сыр творожный - 70 г
Сахар - 35 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 90 г
Мука пшеничная - 70 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Молоко - 2 ст.л.
Крем:Творожный сыр (сливочный) - 70 г
Сливки 33% - 100 мл
Сахар - 35 г
Тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
Свежие ягоды - 400 г
Сахарная пудра - по вкусу
Заварной крем:Яичные желтки - 2 шт.
Молоко - 300 мл
Мука - 30 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 100 мл
Ванилин - по вкусу
Вода - 125 мл
Молоко - 125 мл
Сливочное масло - 100 г
Мука - 150 г
Яйца - 4-5 шт.
Для начинки:Сливки 33% - 500 г
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Творожный сыр - 300 г
Сливки 33-35% - 100 мл
Сахарная пудра - 60 г
Яйца (С1)- 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 140 г
Мука - 160 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Пропитка:Вода - 80 мл
Сахар - 2 ст.л.
Коньяк - 30 мл
Крем:Масло сливочное 82,5% - 160 г
Сгущенное молоко - 300 г
Ванильный ароматизатор - 1 мл
Какао - 2 ч.л.
Сироп ягодный - 1-2 ч.л.
Декор:Бусины кондитерские - 1 ч.л.
Мята свежая - по желанию
