Настойка из алычи (на водке, самогоне, спирту)

Для настойки из жёлтой алычи на водке – алычовки - подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Водку берите от надёжных производителей. В качестве самогона в тему - чача. Сахарный сироп или мёд – по вкусу и по желанию.

Настойки обычно состоят только из ингредиента и алкоголя. Вода добавляется только в том случае, когда используется спирт.

В Инете есть онлайн-калькулятор, который облегчает определение, сколько брать воды на сколько спирта для получения нужного градуса настойки.

Есть таблицы про крепость спирта до и после разведения.

Ещё можно найти и формулу для этого же:

Крепость спирта / Желаемая крепость х Объём алкоголя – Объём алкоголя = Объём воды

Правила:

1. Спирт и вода пусть будут одной температуры – около 20 градусов.

2. Вода нужна питьевая фильтрованная.

3. Спирт льют в воду, а не наоборот.

Алычу переберите, удалите веточки, листочки и отбракуйте поврежденные плоды. Вымойте, обсушите, косточки не удаляйте. Сложите алычу в стеклянную банку или бутыль, влейте водку. Если желаете подсластить, то добавьте сахар, сахарный сироп или мёд.

Оставьте в притемненном месте при комнатной температуре на три недели. Прозрачная водка приобретет оттенок желтой алычи, плоды потяжелеют и плотнее лягут на дно. Плоды с косточками не рекомендуется настаивать дольше месяца!

Процедите, и настойка алычовка готова.

Из желтой алычи настойка на водке (самогоне, спирту) получается узнаваемого приятного цвета, а на вкус - заманчивая с кислинкой.