 |
|
Из черноплодной рябины (аронии) можно приготовить не только понижающие давление компоты, но и алкогольные напитки. Ягоды черноплодки лучше всего собирать поздней осенью, после первых заморозков. Подмороженная арония становится более сладкой, мягкой, теряет свою горечь и терпкость. Алкоголь для настойки должен быть 45-50 градусов.
Свежая черноплодка придаст настойке яркий вкус и аромат. Но кроме свежей ягоды, для настойки можно использовать и сушеную, только брать ее нужно в два раза меньше, чем свежей.
Черноплодная рябина хорошо сочетается по вкусу с цитрусовыми, корицей, гвоздикой. Смело добавляйте эти специи и сахар к аронии для приготовления настойки.
Черноплодная рябина - 200 г
Самогон - 500 мл
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Возьмите продукты для приготовления настойки из черноплодной рябины на самогоне. Ягоды переберите, возьмите только целые, не подпорченные, лимон тщательно вымойте горячей водой с содой.
Черноплодную рябину промойте, откиньте на сито, чтобы лишняя вода стекла.
Лимон обсушите и снимите цедру. Понадобится примерно 1 чайная ложка.
В чистую сухую банку насыпьте ягоды, сахар и цедру лимона.
Залейте ягоды самогоном. Банку плотно закройте крышкой, встряхните и поставьте в темное место для настаивания. Моя настойка была готова через 10 дней. За это время нужно раз в два-три дня встряхивать банку с ягодами.
Через 10 дней процедите настойку через мелкое сито. Ягоды выбросьте.
Настойка из черноплодной рябины на самогоне готова.
Дегустируем. Крепкая, терпкая, с легким цитрусовым привкусом.
Приятного угощения в умеренных количествах!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий