Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Аджика из алычи на зиму

Алыча желтых сортов содержит много влаги, поэтому аджика по этому рецепту — не сухая, не плотная, не густая, а с плавающими в соке разнокалиберными фрагментами. Здесь нет загустителей и долгой варки. За счет большого количества остроты (чеснок плюс чили) и кислоты (плоды алычи) приправа сохраняется в холоде сырой, без уксуса.

Такая аджика из жёлтой алычи уместна для рыбы, мяса, птицы, риса, булгура, других круп.

Ингредиенты

Желтая алыча - 500 г

Острый перец - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Чеснок - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 30 г

Хмели-сунели - по вкусу

Получается 500 мл аджики

58 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 0.9
Ж: 0.05
У: 13.74

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления аджики из алычи на зиму возьмите продукты по списку. Простерилизуйте банки и крышки. Храните приправу в холодильнике.

Фото 1

Алычу вымойте, разомните и поставьте на умеренный огонь.

Фото 2

Плоды моментально пюрируются, проварите минут 10, мешайте.

Фото 3

Протрите через сито или дуршлаг. Отделите кожицу с косточками.

Фото 4

Также подготовьте сладкий перец, чили, чеснок, ветки зелени.

Фото 5

Измельчите. Можно в мясорубке.

Фото 6

Перемешайте пюре желтой алычи (300 г), зеленую дробленую смесь, соль, сахар, хмели-сунели. Попробуйте, аджика должна быть обжигающей, с выразительной кислинкой.

Фото 7

Расфасуйте по стерильной таре, охладите.

Фото 8

Аджика из алычи на зиму готова. Храните её в холодильнике.

Фото 9

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы из алычи

Подборка рецептов

Острый соус из алычи

Ткемали из желтой алычи

Сладкий соус из алычи

Ткемали из зеленой алычи

Аджика

Подборка рецептов

Аджика из кизила

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Аджика «Абхазская»

Острая аджика с яблоками на зиму

Заготовки из сливы

Подборка рецептов

Варенье из красной сливы без косточек

Сливовый сок с мякотью на зиму

Мармелад из сливы на зиму

Варенье из сливы без косточек

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Пареная брусника в мультиварке

Ткемали из кизила на зиму

Кетчуп из алычи на зиму

Пюре томатное на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречка с мясом в рукаве в духовке	Лапша вок с курицей и грибами	Салат с рисом и овощами	Птитим с томатным соусом	Пельмени с луком и яйцом	Пельмени с зеленью	Салат «Три капусты»
Тушеная картошка с курицей в аэрогриле	Пасхальные куличи Краффины с шоколадом	Сырный пудинг	Свинина в сливочном масле	Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика из алычи на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти