Салат «Мимоза» с колбасным сыром

Соберите ингредиенты для приготовления салата "Мимоза" с колбасным сыром. Консервы выбирайте на свое усмотрение: это может быть сайра, горбуша, тунец, сардины или, как у меня сегодня, скумбрия. Корнеплоды для салатов всегда отвариваю (запекаю) накануне, чтобы они остыли естественным путем, с охлажденными овощами работать гораздо приятнее). Яйца также заранее отвариваю вкрутую в течение 7-8 минут.

Подмаринуем лук. Нарежьте лук тонкой недлинной соломкой, сложите в миску, добавьте сахар, уксус и кипяток. Кипяток должен покрыть лук полностью. Перемешайте и пусть пока постоит.

Овощи и яйца очистите, яйца разделите на белки и желтки. Рыбу разомните вилкой, убрав крупные кости по необходимости.

Собираем салат. Я натираю продукты сразу в блюдо для подачи, при этом слои не утрамбовываю, а лишь слегка распределяю продукты вилкой, чтобы салат получился более воздушным. Если вам так неудобно, можно сперва натереть всё в отдельные емкости, а потом выкладывать. Первым слоем будет картофель, натертый на крупной терке. Поверх - сетка из майонеза.

Далее слой рыбы, на рыбу - отжатый от влаги подмаринованный лук. Снова сетка из майонеза.

Затем слой белков (яйца, сыр и морковь натираю на мелкой терке), майонез...

Слой моркови, майонез. При необходимости подсаливайте слои.

Теперь слой колбасного сыра и завершающий слой майонеза.

Верх салата оформим натертыми желтками. Салату хорошо бы пропитаться в холодильнике пару часов. Не забудьте прикрыть его аккуратно пленкой, чтобы желтки не подсохли.

Перед подачей можно как-то украсить салат, например, веточками укропа, присыпав их натертым на мелкой терке белком и желтком.

Салат "Мимоза" с колбасным сыром готов к подаче на стол!! Он получился нежным, сочным, сыр придал салату легкий подкопченный, сливочный вкус😊. Приятного аппетита🤗🤗🤗!!