Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные супы →
Азербайджанский суп «Хамраши»

Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек

На дворе уже осень. А это значит, наступает пора горячих аппетитных супов. Отличительная черта азербайджанской кухни - использование баранины для приготовления различных блюд. Готовится суп хамраши только из баранины. Также в суп входят лапша, фасоль и фрикадельки. Самое главное - замочите фасоль на 12 часов перед приготовлением супа.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
7 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Фасоль - 1/2 стакана

Лапша - 125 г

Бараний фарш - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 3 ст.л.

Лук - 1 шт.

Куркума - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Мука - 10 г

Вода - 2,75 л

Лавровый лист - 2 шт.

Душистый перец - по вкусу

Сухая мята - 1 ч.л.

Укроп и Петрушка - по вкусу

  • 1 ч. 15 мин.
  • 30 мин.
  • 1 ч. 45 мин.
    • К → 69 кКал / 100 г
    • Б → 2.81
    • Ж → 4.9
    • У → 3.17
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления азербайджанского супа «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек соберем все необходимые ингредиенты по списку.

    Фото 1


    В кастрюлю перекладываем заранее замоченную и промытую фасоль. Заливаем водой (2,5 л), добавляем куркуму, лавровый лист и душистый перец. Варим до готовности фасоли.

    Фото 2


    Пока варится фасоль, подготовим фрикадельки. Баранину перекрутить в мясорубке. К фаршу добавить перец, соль и яйцо. Хорошенько перемешать и руками сформировать мясные шарики.

    Фото 3


    В сковороде на сливочном масле обжарить лук 2-3 минуты. Затем добавить сахар и муку. Слегка обжарить и добавить воды (250 мл). Тушим лук 2 минуты.

    Фото 4


    Готовую фасоль посолить. Добавить тушеный лук в кастрюлю и хорошенько перемешать. Переложить фрикадельки и добавить сухую мяту. Варим фрикадельки 10 минут после закипания.

    Фото 5


    Как только фрикадельки будут готовы, добавляем лапшу и варим еще 5 минут, до готовности лапши. Готовый суп посыпаем зеленью.

    Фото 6


    Азербайджанский суп «хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек готов! Всем приятного аппетита!

    Фото 7


    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Азербайджанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Хинкал азербайджанский
    Пахлава бакинская
    Лявянги (лаванги) из курицы
    Картофель по-азербайджански
    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Сырный суп с фрикадельками
    Суп с куриными фрикадельками и шпинатом
    Суп Петра Великого
    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Суп с фрикадельками и фасолью

    Подборка рецептов

    Азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек
    Суп с манкой и куриными фрикадельками
    Суп с фрикадельками и фасолью
    Суп с фрикадельками и фасолью консервированной красной
    Суп с фрикадельками и макаронами

    Подборка рецептов

    Суп с фрикадельками и вермишелью
    Суп с фрикадельками и звездочками
    Суп-лапша с фаршем
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Суп с фасолью и макаронами

    Подборка рецептов

    Писту (французский суп)
    Овощной суп с фасолью и макаронами
    Азиатский суп из лапши, фасоли и фрикаделек
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Фасолевый суп

    Подборка рецептов

    Суп с фасолью и кукурузой
    Суп с яйцом и стручковой фасолью
    Шешамади (грузинский суп)
    Суп-гуляш с фасолью
    Вкусный суп с лапшой

    Подборка рецептов

    Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшой
    Рисовая лапша с горохом и овощами
    Суп «Том Ям» с рисовой лапшой
    Лагман с баклажанами
    Суп с фрикадельками и лапшой

    Подборка рецептов

    Суп с куриными фрикадельками и лапшой
    Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Даяна
    Очень вкусный суп, мясные шарики из баранины очень понравились!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Даяна, благодарю <3
    Нравится
    (0)
    ответить
    Раджан
    Какой классный суп!! Спасибо, буду пробовать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Раджан, благодарю вас:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    есть захотелось после просмотра, очень вкусно рассказываете, Мадина)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Elfooboo, благодарю:)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Какой наваристый! Замечательный суп!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, большое спасибо:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Вкусно и очень сытно !
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, благодарю:)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Посмотрите подборки

    Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Мясные супы (868)Обед из фарша (545)Осенние супы (433)Суп без мяса (413)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1729)Супы (1613)Фарш мясной (1087)Фасоль (377)

    Интересные публикации

    Как и сколько времени варить фасоль?
    Сколько варить рис в супе?
    Как и сколько варить рисовую лапшу?
    Как и сколько варить фрикадельки?
    Сколько варить картошку в супе и для супа?
    Чем отличается уха от рыбного супа?
    Чем отличаются тефтели от фрикаделек?
    Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
    Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?
    Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.