Суп с фасолью и кукурузой

Подготовить все продукты для супа с фасолью и кукурузой. Вместо булгура вы можете взять рис, как вариант. Кукурузу можно использовать замороженную. Фасоль вы также можете накануне отварить, но мне нравится именно консервированная.

Очистить лук, морковь, сладкий перец. Овощи вымыть и просушить. Нарезать лук и перец небольшими кубиками, морковь необходимо натереть на средней терке.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить морковь, лук и перец - жарить овощи на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Добавить к жареным овощам консервированную белую фасоль.

Всыпать в кастрюлю порцию булгура.

Вскипятить чайник с чистой водой. Залить овощи и крупу горячей водой, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить суп 20-25 минут.

Теперь добавить в суп консервированную кукурузу, варить еще 5 минут.

Снять кастрюлю с огня, разлить суп с фасолью и кукурузой по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!