Куриный суп с булгуром и болгарским перцем

Булгур - крупа, нехарактерная для нашего региона. Тем не менее он все прочнее входит в наши кулинарные привычки.

К тому же булгур содержит множество полезных веществ: в первую очередь это витамины группы В, не обделен он и витамином молодости - Е.

Желающим похудеть рекомендуют употреблять булгур в первой половине дня, сваренный в воде и, конечно, без масла.

Но не будем впадать в крайности и сварим вкусный куриный суп с булгуром и болгарским перцем по привычной технологии.

Возьмите продукты по списку.

Куриные крылья порубите по суставам.

Проварите в небольшом количестве воды минут 5 и слейте бульон, вымойте мясо и кастрюлю и снова залейте чистой водой (это для кур с птицефабрики). Добавьте стебли зелени, кусок луковицы и доведите до кипения.

Тем временем подготовьте овощи: картошку нарежьте кубиком, на крупной терке натрите морковь, мелким кубиком нарежьте перец и лук.

Картофель бросьте в закипевший бульон, варите до полуготовности.

Разогрейте масло и слегка потушите овощи.

Мелким кубиком порежьте помидор.

Добавьте помидор в овощную заправку. Немного потушите.

Когда картофель будет практически готов, добавьте суповую заправку.

Затем введите булгур, мыть его, конечно, не нужно, эта крупа уже прошла большой путь подготовки.

Доведите до кипения и при минимальном кипении варите суп до готовности.

Заправьте наш куриный суп мелко нарезанной зеленью.

Вот и все! Куриный суп с булгуром и болгарским перцем готов, подавайте его со сметаной.

Приятного аппетита!