E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Борщ →
    Холодный борщ на айране

    Холодный борщ на айране

    Приятный освежающий летний суп со свеклой на айране.

    Ингредиенты

    Айран - 1 стакан на порцию

    Картофель - 2 шт.

    Свекла - 2 шт.

    Яйца - 3 шт.

    Редис - 2 шт.

    Отварное мясо - 100 г

    Огурцы - 3 шт.

    Сметана - 1 ст.л. на порцию

    Чеснок - 1 зубчик

    Зеленый лук - 10 г

    Зелень укропа - 10 г

    • 52 кКал
    • 20 мин.
    • 30 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приходилось ли вам пробовать холодный борщ на айране? Если нет, то настоятельно рекомендую это сделать! Прекрасная альтернатива привычной нам окрошке.


    Основу этого освежающего летнего супа составляют свежие огурцы, свекла, яйца и зелень - все остальное можете добавлять на свой вкус. Можно готовить борщ на айране без мяса и картошки, но с ними получается сытнее, особенно этот вариант устраивает мужчин.


    Добавление чеснока для меня - непривычный вариант, но если подумать: это же борщ! И сразу все становится на свои места.


    Мясо можете использовать любое, даже колбасу, я взяла отварную индейку.


    Приготовьте продукты по списку. Овощи удобно сварить заранее и охладить.

    Фото 1


    Нарежьте мелким кубиком огурец и вареную свеклу.

    Фото 2


    Сложите овощи в кастрюлю, в которой будете делать смесь для борща.

    Фото 3


    С помощью яйцерезки измельчите яйца (или обычным способом), порежьте таким же мелким кубиком вареное мясо и картошку.

    Фото 4


    Добавьте все в кастрюлю.

    Фото 5


    Мелко нарубите зеленый лук и укроп, ломтиками порежьте редиску. Раздавите зубчик чеснока и тоже добавьте в приготовленную смесь. Теперь основа борща готова, остается только разбавить ее по вкусу айраном и добавить сметану.

    Фото 6


    Разложите основу борща по тарелкам, добавьте сметану. Соль класть бывает не нужно, т.к. айран сам по себе соленый.

    Фото 7


    Влейте айран, размешайте. Все, наш освежающий холодный борщ на айране готов!

    Фото 8


    Приятного летнего обеда!

    Фото 9


    Если готовите борщ на обед большой семьи, то айран сразу залейте в кастрюлю с крошевом и дайте немного настояться, а потом разливайте по тарелкам. Подавайте со сметаной.


    Холодный борщ на айране, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Холодники

    Подборка рецептов

    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Окрошка на кефире с минералкой и горчицей
    Холодник со свеклой на кипяченой воде
    Таратор классический
    Холодный борщ

    Подборка рецептов

    Холодный борщ из свеклы
    Холодный борщ на айране
    Литовский холодный борщ
    Холодный зеленый борщ с огурцами
    Суп с яйцом

    Подборка рецептов

    Якутский суп без мяса
    Щавелевый суп с тушенкой
    Суп с тушенкой, пшеном и яйцом
    Куриный суп с яичными блинчиками
    Борщ со свеклой

    Подборка рецептов

    Борщ с колбасой
    Постный борщ на ароматном масле
    Борщ с карамелизированной свеклой
    Борщ со свеклой и свежей капустой
    Борщ с мясом

    Подборка рецептов

    Борщ без картошки с фасолью
    Борщ с говядиной
    Борщ с квашеной капустой
    Борщ со свининой и квашеной капустой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Уха из головы горбуши с рисом
    Печеночный торт с кабачками
    Овощное рагу с фаршем и кабачками
    Репа в фольге в духовке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка на ряженке
    Грибной суп-пюре с курицей
    Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)
    Суп грибной с рисом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Галзан
    То, что продается в бутылках, это не айран, а отходы сырного производства. Скисшая сыворотка или обрат. Настоящего айрана (у нас - чигян) вы не пробовали.
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Галзан, ну что поделать )) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Назим
    Галзан, настоящий айран только на Северном склоне Кавказа)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (20 мин.)