E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Борщ →
    Борщ со свининой и квашеной капустой

    Борщ со свининой и квашеной капустой

    Существует много вариаций приготовления популярного классического блюда на обед. Можно попробовать использовать вместо свежей белокочанной капусты квашеную - это может быть домашний продукт или купленный в магазине. Вкусовые оттенки борща во многом зависят от вкуса и степени кислоты капусты. Чтобы борщ получился вкуснее, лучше взять в меру жирное мясо, на косточке или без нее.

    Ингредиенты

    Свинина для бульона - 350 г

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Картофель - 3-4 шт.

    Квашеная капуста - 200 г

    Морковь - 1 шт.

    Свекла - 1-2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло для жарки - 2 ст.л.

    Томатная паста - 1,5 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    Получается 3,5 литра борща
    • 41 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для борща со свининой и квашеной капустой. Отмерьте нужное количество капусты, слегка отожмите ее. Если мясо заморожено, разморозьте его при комнатной температуре.


    Свинину помойте, обрежьте все лишнее. Положите мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист, можно еще специи и пряности. Влейте 2-2,5 л воды и варите бульон. После закипания убавьте огонь.


    Пока варится бульон, почистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Положите в кастрюлю через час варки бульона.


    Через час достаньте мясо, разберите на небольшие кусочки и верните назад в кастрюлю.


    Вместе с мясом положите в кастрюлю и квашеную капусту.


    Подготовьте овощи для зажарки: очищенную морковь, лук и свеклу натрите на терке.


    На сковороде раскалите растительное масло. Положите овощи и обжаривайте в течение 5-6 минут, помешивая.


    Добавьте томатную пасту, влейте приблизительно 200 мл бульона и перемешайте. Подсолите заправку, можно добавить щепотку специй и трав. Перемешайте и тушите под крышкой минут 10 на тихом огне. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу, варите еще минут 10.


    Перед подачей дайте борщу настояться минут 15 под крышкой на плите. Затем подавайте борщ со свининой и квашеной капустой, заправив сметаной, а также дополнив хлебом и свежей зеленью.


    Приятного аппетита!


    Борщ со свининой и квашеной капустой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Борщ со свеклой

    Подборка рецептов

    Одесский борщ
    Борщ как в детском саду
    Борщ со свининой в мультиварке
    Борщ с замороженной крапивой
    Борщ с мясом

    Подборка рецептов

    Черниговский борщ в мультиварке
    Борщ на бульоне из свиных ребрышек
    Борщ «Польский»
    Борщ с крапивой и красной фасолью
    Суп из свинины

    Подборка рецептов

    Кукси по-корейски
    Щи с капустой, мясом и грибами
    Борщ «Польский»
    Мясной суп с гречкой, стручковой фасолью и шпинатом
    Супы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Крчик (армянский суп)
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Борщ с кислой капустой в мультиварке
    Щи с мочеными яблоками (старорусские)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кета под маринадом
    Куриные сердечки с картошкой и капустой в сковороде
    Цветная капуста в яично-сметанном кляре
    Тушеный кролик с картошкой в мультиварке
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп со снытью
    Суп из осетрины
    Суп с бараниной, киноа и овощами
    Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

    Дополнения к рецепту

    • Свинину можно взять на косточке или просто мякоть.
    • Вместо томатной пасты можно использовать томатное пюре или домашнюю томатную заправку.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шаурма с фасолью
    Карп в рукаве в духовке
    Мусс из черной смородины
    Багет на закваске
    Сицилийская пицца
    Тесто как пух на кефире
    Запеканка из сухих макарон

    Шоколадный клафути
    Постные оладьи из картофельного пюре
    Лимонад из березового сока с апельсином
    Кулич в микроволновке
    ПП вафли на гриле (электрогриле)
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Картошка с крылышками и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта