E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Суп из осетрины

    Суп из осетрины

    Вкусный, легкий и сытный рыбный суп из осетрины.

    Ингредиенты

    Осетрина - 4 стейка по 90 г

    Картофель - 100 г

    Морковь - 30 г

    Лук репчатый - 50 г

    Сельдерей корень - 30 г

    Вода - 700 мл

    Соль - 7 г

    Укроп семя - 3 г

    Перец горошком - 3 г

    Лавровый лист - 2 шт

    Пшеничная крупа - 1 ст.л.

    Подсолнечное масло - 1 ст.л.

    • 63 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Суп из осетрины - блюдо в настоящее время далеко не повседневное, хоть претендует на обычное обеденное. Когда-то так и было, а сейчас такой суп доступен из-за дороговизны сырья лишь в той местности, где осетровых вылавливают.


    Тем не менее, иногда можно позволить себе побаловать семью. Купив осетра, из головы, хвоста и плавников я обычно варю уху, добавляя несколько кусков мякоти, центральную часть использую для варки на пару, легкого тушения или вот, как сейчас, в супчик. А стейки к тому же можно купить отдельно. Жарить или запекать, на мой взгляд, нужно крупных рыбин, т.к. в этих блюдах важна мякоть. В супах же главная роль принадлежит бульону, поэтому сварить вкусный бульон - наша задача.


    Продукты для супа из осетра возьмите по списку.


    Очистите овощи, нарежьте среднего размера кусочками картофель, крупно - морковь и сельдерей, добавьте стебли зелени, покровные чешуи лука.


    Залейте водой, сразу бросьте пряности. Сварите хороший крепкий овощной бульон. Если от ухи оставить стакан бульона, то суп получится значительно вкуснее.


    Когда картофель сварится, из бульона выньте бульонные корешки и стебли, добавьте крупу. Посолите.


    На подсолнечном масле припустите лук и натёртую морковь.


    В суп опустите куски рыбы, доведите до кипения, варите 2-3 минуты.


    Введите заправку из припущенных овощей. При медленном кипении прогрейте суп минут 8-10, в зависимости от толщины рыбы, но она варится быстро, главное, чтобы суп успел приобрести рыбный вкус, поэтому практически томим, а не варим.


    Готовый суп из осетрины подаем в горячем виде, присыпав зеленью укропа.


    Ароматный, вкусный, нежного аромата и вкуса супчик из осетрины готов!


    Приятного аппетита!


    Суп из осетрины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Томатный суп с кускусом
    Куриный суп с киноа
    Солянка с перловкой
    Грибной суп без картофеля
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Крошка-картошка в микроволновке
    Жареные вареники с вишней
    Паста с курицей, грибами и шпинатом
    Котлеты из гречки с луком и морковью
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре с тыквой и картошкой
    Чешский чесночный суп-пюре в хлебе
    Луковый суп в мультиварке
    Борщ Украинский
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Суп с замороженными маслятами
    Постный суп с клецками
    Диетический картофельный суп
    Диетический суп-пюре из брокколи

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Галюша
    бомбический супчик)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Галюша , спасибо, дорогая ))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта