Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Цветная капуста в яично-сметанном кляре

Цветная капуста в яично-сметанном кляре обладает более нежным вкусом со сливочными нотками.

Ингредиенты

Цветная капуста - 700 г

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Мука - 2-3 ст.л.

Сода - 1/4 ч.л соды

Растительное масло - для жарки

Вода - для варки

Соль, перец молотый - по вкусу

90 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 4.09
Ж: 4.36
У: 9.25

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления вкусной жареной цветной капусты немалое значение имеет кляр. Именно от удачно приготовленного кляра зависит вкус итогового блюда. Жарим цветную капусту в кляре на основе яиц и сметаны. Данный кляр идеально обволакивает соцветия капусты, получается очень пышным, имеет приятный цвет и вкус.

Фото 1

У кочанов отрежьте плотную кочерыжку, оторвите листочки, разделите капусту на небольшие соцветия. Все черенки должны быть примерно одинакового размера, чтобы в период бланшировки они равномерно приготовились. Капусту тщательно вымойте.

Фото 2

Поместите ее в кастрюлю с кипящей водой, немного посолите, бланшируйте 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы остановить процесс варки. Капусту остудите, дайте стечь жидкости.

Фото 3

Параллельно приготовьте яично-сметанный кляр. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте к ним сметану.

Фото 4

Компоненты тщательно расколотите вилкой, одновременно всыпьте соль и перец по вкусу.

Фото 5

Добавьте муку и немного соды, взбейте смесь венчиком до однородности, разбивая комочки. Соду гасить уксусом не нужно, поскольку используется кислая среда.

Фото 6

Бланшированную капусту небольшими порциями опускайте в яично-сметанный кляр, переворачивая черенки со стороны на сторону.

Фото 7

На огонь поставьте сковороду, влейте достаточное количество масла, хорошо разогрейте. Капусту достаньте из смеси, дайте ей стечь, уложите в раскаленное масло.

Фото 8

Жарьте капусту 8-10 минут на среднем огне под крышкой, постоянно ее переворачивая. Периодически подливайте масло, его не должно быть мало.

Фото 9

После жарки капусту выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Фото 10

Подайте ее на стол, можно вместе с соусом. Цветная капуста в яично-сметанном кляре вкусна как в холодном, так и в горячем виде.

Фото 11

Приятного аппетита!

Цветная капуста в яично-сметанном кляре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Что приготовить на ужин из цветной капусты?

Подборка рецептов

Гречка с жареными овощами

Рис из цветной капусты

Цветная капуста со сметаной в духовке

Минтай с цветной капустой в духовке

Цветная капуста в кляре

Подборка рецептов

Цветная капуста в постном кляре

Пакора

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кефирном кляре

Капуста в кляре

Подборка рецептов

Цветная капуста в сырном кляре в духовке

Брюссельская капуста в кляре

Брокколи в кляре

Цветная капуста в кефирном кляре

Капуста цветная

Рецепты по ингредиенту

Киш с цветной капустой и курицей

Курица с цветной капустой в духовке

Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Цветная капуста с яйцом и сыром в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цветная капуста в яично-сметанном кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти