E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Цветная капуста в постном кляр

    Цветная капуста в постном кляре

    Идеальное блюдо для постного меню.

    Ингредиенты

    ​Цветная капуста - 500 г

    Растительное масло - для жарки

    Вода - для варки

    Для постного кляра:

    Вода - 100 мл

    Крахмал картофельный - 1 ст.л.

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Мука - 70 г

    Соль, молотый перец - по вкусу

    Смесь трав - 0,5 ст.л.

    • 161 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 23 голосов

    Процесс приготовления

    Блюдо подойдет вегетарианцам, тем, кто держит пост, а также людям, которые придерживаются определенных диет. Готовим жареную цветную капусту в постном кляре без использования яиц. Кляр готовится на водной основе с добавлением муки и крахмала. Цвет итогового блюда не будет таким же ярким, как с яичным кляром, зато изделия получатся довольно хрустящими снаружи и сочными внутри.


    По тому же принципу можно приготовить кляр без яиц на соевом молоке — еще один постный вариант.


    Капусту разберите на отдельные черенки, плотные основания срежьте.


    Капусту ополосните, закиньте в кипящую воду для бланшировки. Жидкость можно немного посолить. Варите капусту при медленном бурлении следующие 5 минут. После этого капусту перекиньте в дуршлаг, обдайте холодной водой, остудите.


    Тем временем приготовьте кляр. В глубокую миску влейте воду комнатной температуры, всыпьте муку.


    Муку тщательно размешайте в воде, влейте масло.


    Всыпьте картофельный крахмал, чтобы кляр получился более вязким, размешайте венчиком, полностью разбивая комочки.


    Кляр сдобрите солью, молотым перцем и какими-нибудь травами.


    Остывшую капусту поочередно опускайте в кляр, дайте стечь лишней порции.


    После кляра капусту сразу уложите на хорошо раскаленную поверхность сковороды, предварительно влив масло.


    Жарьте капусты со всех сторон на среднем огне до приобретения легкого румяного оттенка, сильно зажаривать не нужно.


    Капусту после жарки немного остудите, лишнее масло промокните салфетками. Подайте цветную капусту в постном кляре на стол.


    Приятного аппетита!


    Цветная капуста в постном кляре, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Цветная капуста в кляре

    Подборка рецептов

    Цветная капуста в кляре
    Цветная капуста в яично-сметанном кляре
    Цветная капуста в пивном кляре
    Цветная капуста в кефирном кляре
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Тушеный лук-порей с рисом и овощами
    Батат с тимьяном
    Жареная картошка с помидорами
    Соте из овощей с баклажанами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Полба с овощами
    Компот из калины
    Салат с шампиньонами и зеленым горошком
    Стейк из цветной капусты в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Пшеничная каша на воде
    Скумбрия в соусе терияки с лаймом и укропом в духовке
    Котлеты из нута
    Постные блюда из капусты

    Коллекция рецептов

    Овощи в соевом соусе в духовке
    Постный пирог с капустой
    Постные голубцы с гречкой
    Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Салат с помидорами и сливами
    Котлеты из риса и гречки (постные)
    Тыква кусочками, запеченная в духовке в фольге
    Жареная фунчоза с овощами
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат с крапивой и огурцом
    Гратен из помидоров
    Пицца на сковороде-гриль
    Плов с рисом и гречкой
    Постные блюда из цветной капусты

    Коллекция рецептов

    Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
    Тушеная брокколи с цветной капустой
    Цветная капуста в постном кляре
    Постная запеканка из цветной капусты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (0)
    Добавить комментарий
    Ирина
    Действительно хороший рецепт постного кляра для цветной капусты. Я добавляла ещё немного сушёного чеснока помимо всего. Готовила уже несколько раз, спасибо за рецепт!
    Нравится
    (9)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта