Суп с фрикадельками и фасолью

В моей семье ни дня без первого блюда, суп любит вся семья, но... иногда мне хочется приготовить для себя и дочки легкий суп, без лишних жиров, чтобы слегка разгрузить свой организм от наеденного за праздники, и я варю легкие, низкокалорийные супы, на сей раз - фасолевый суп с фрикадельками. Для данного рецепта я взяла куриный фарш, но это не принципиально, возьмите любое мясо по своему вкусу.

Итак, подготовьте все продукты для приготовления супа с фрикадельками и фасолью.

Фото 1

Совет! Фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 4 часа, тогда она сварится быстрее.

Фото 2

Выложите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте на умеренный огонь и варите 1 час.

Фото 3

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке и выложите в сковороду с растительным маслом.

Фото 4

Промойте, очистите сельдерей от прожилок и мелко нарежьте, перец очистите от семян и нарежьте помельче, выложите в сковороду, обжарьте до мягкости.

Фото 5

Из фарша слепите небольшие фрикадельки, по желанию в фарш можно добавить специи.

Фото 6

Выложите фрикадельки в кипящую воду с фасолью и варите около 10 минут.

Фото 7

Выложите овощную зажарку, посолите, поперчите, добавьте универсальную приправу для супа и зелень, варите еще минут 5 на среднем огне.

Фото 8

Суп с фрикадельками и фасолью готов, подают его в горячем виде со сметаной.

Фото 9

Приятного аппетита!

Фото 10