Суп «Минестроне»

Минестроне - это традиционный густой итальянский суп из сезонных овощей, т.е. какие овощи есть в наличии, те и варятся. Суп Минестроне может быть чисто овощным, а может быть на мясном бульоне. Вкусны варианты Минестроне с добавлением круп и бобовых.

Предлагаю при подаче добавить к порции Минестроне сухарики из белого хлеба с сыром и/или сырные чипсы.

Для приготовления супа Минестроне подготовьте цветную капусту, брокколи, морковь, лук, картофель, фасоль в томате, итальянские специи, оливковое масло и соль.

Поставьте вариться картофель, нарезанный кубиками, и минут через 10 добавьте к нему брокколи и цветную капусту.

Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке и потомите их практически до готовности на оливковом масле, посолите по вкусу. Затем добавьте фасоль с томатным соусом.

Добавьте чеснок и итальянские травы с паприкой и потушите всё вместе минуты три.

Далее добавьте в суп ароматные овощи в томате и варите на слабом огне пару минут всё вместе.

Сырные чипсы готовятся просто из запеченного тертого сыра со специями по вкусу.

Сухарики - это подсушенные кусочки белого хлеба и ещё горячими посыпанные тертым сыром.

Суп Минестроне готов.

Подавайте порцию супа Минестроне с сырными сухариками и сырными чипсами.

Приятного аппетита!