Булочки с брусникой из дрожжевого теста

Соберите ингредиенты для приготовления булочек с брусникой из дрожжевого теста.

В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Налейте теплое молоко и насыпьте столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.

Затем добавьте яйцо.

Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в миску. Насыпьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соль, перемешайте эти ингредиенты.

Постепенно насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.

Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место.

А пока тесто подходит, займитесь начинкой для булочек. Подойдет свежая или мороженая брусника. Ягоды помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте сахар по вкусу и крахмал.

Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите начинку до кипения. После хорошо остудите. Начинка станет густой.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

После достаньте тесто из миски и обомните. Разделите его на шарики весом 60-70 грамм.

Каждый шарик раскатайте в овал и сделайте надрезы по бокам, как на фото.

Выложите начинку и заплетите косичку.

Закрепите концы косички.

Затем сверните косичку и зафиксируйте концы, образуя булочку.

Выложите булочки на противень с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут, смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.

Выпекайте булочки с брусничной начинкой 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Булочки с брусникой из дрожжевого теста готовы.