Постные ватрушки с картошкой

Подготовьте продукты для постных ватрушек с картошкой.

Прессованные дрожжи залейте теплой водой (100 мл), оставьте на 10-15 минут, чтобы разошлись.

В ведерко хлебопечки просейте муку, добавьте сахар и соль, влейте оставшуюся теплую воду, распустившиеся дрожжи и растительное масло.

Поставьте ведерко в ХП. Выставьте программу "Замес теста".

Пока хлебопечь замешивает тесто, приготовьте картофельную начинку. Картофель очистите, залейте чистой водой и поставьте вариться. После закипания воды картофель посолите. Варите картошку до готовности.

С готового картофеля слейте воду, добавьте растительное масло и истолките картошку в пюре.

Когда тесто хорошо поднимется, обомните его.

Минут через 15-20 разделите тесто на равные небольшие кусочки. Оставьте на 5-10 минут, прикрыв чистым полотенцем.

Руками или скалкой раскатайте шарик теста в лепешку толщиной около 1 см. Донышком стакана сделайте углубление в лепешке, чтобы получились бортики. Обмакивайте каждый раз донышко стакана в муку, чтобы не прилипало к тесту.

Положите картофельную начинку на лепешки, не выходя за бортики.

Смажьте картофельное пюре на каждой лепешке постным майонезом. Оставьте для расстойки на 15-20 минут.

Выпекайте постные ватрушки с картошкой в предварительно разогретой до 180°С духовке на среднем уровне в течение 25-30 минут. Нагрев духовки - верх-низ. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Испеченные дрожжевые ватрушки с картофелем снимите с противня и накройте чистым полотенцем на 15-20 минут, чтобы "отдохнули". После отдыха ватрушки станут очень мягкими, тесто - просто воздушное и очень легкое.

Приятного аппетита!