Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пирожки →
Ватрушки с копченым сыром и ук

Ватрушки с копченым сыром и укропом

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.83

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
123 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 600 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г

Масло сливочное – 3 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Молоко – 350 мл

Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

Сметана – 250 г

Сыр копченый колбасный – 400 г

Чеснок – 2 зубчика

Укроп – 15 г

Дополнительно:

Масло растительное – 2 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 1 ст.л.

  • 2 ч. 40 мин.
  • 2 ч. 40 мин.
    • К → 300 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Ватрушки – это открытые печеные пирожки небольшого размера. Готовят их с разной начинкой, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные ватрушки с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.

    Ватрушки с копченым сыром и укропом


    Подготовьте ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом по списку.

    Ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом


    Теплое молоко вылейте в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, взбейте немного венчиком.

    Смешать молоко, яйцо, сахар и соль


    Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.

    Добавить муку, дрожжи и масло


    Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

    Замесить тесто


    Пока тесто подходит, приготовьте начинку для ватрушек. Копченый сыр натрите на крупной терке.

    Натереть сыр


    Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп.

    Добавить укроп, чеснок и сметану


    Хорошо перемешайте начинку. Я начинку не солю, т.к. соли, содержащейся в сыре, достаточно для начинки.

    Размешать начинку


    А вот и подошло тесто!

    Подошедшее тесто


    Разделите тесто на 15 равных частей.

    Разделить тесто на части


    Из каждого кусочка теста приготовьте шар. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.

    Скатать из теста шарики


    Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром около 10-11 см.

    Раскатать шарик из теста в круг


    Выложите «лепешки» из теста на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала ватрушки несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом кружочке теста.

    Положить лепешку на сковороду


    Выложите в углубление каждой ватрушки начинку.

    Положить на лепешку начинку


    Накройте ватрушки пленкой и дайте увеличиться немного в размере.

    Дать ватрушкам подойти


    Смажьте края ватрушек взбитым яйцом.

    Смазать края ватрушки яйцом


    Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета теста. Смажьте края ватрушек сливочным маслом.

    Запечь ватрушки в духовке


    Ватрушки с копченым сыром и укропом готовы! Приятного Вам аппетита!

    Достать готовые ватрушки из духовки


    Фото ватрушек с копченым сыром и укропом


    Готовые ватрушки с копченым сыром и укропом


    Рецепт ватрушек с копченым сыром и укропом


    Ватрушки с копченым сыром и укропом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Дрожжевые пирожки

    Подборка рецептов

    Тыквенные пончики
    Ватрушки с вареньем
    Рогалики из картофельного теста с начинкой
    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Начинка из курицы для пирожков
    Слойки с яйцом, ветчиной и сыром
    Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром
    Слойки с колбасой и сыром
    Ватрушки

    Подборка рецептов

    Творожные ватрушки с вишней
    Ватрушки с вареньем
    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Заливная ватрушка с творогом в духовке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Насыпной пирог с тыквой
    Пицца из жидкого теста на сковороде
    Сосиска в тесте «Хризантема»
    Чизкейк «Нью-Йорк»
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Пасхальная корзинка из теста
    Булочки «Яблочки»
    Шоколадный кекс
    Пирожки с сухофруктами
    Выпечка с сыром

    Коллекция рецептов

    Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)
    Лепешки со свекольной ботвой и сыром
    Пирог с кабачками и сыром
    Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Наталья
    Татьяна
    ElizabethII

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Очень захотелось мне ватрушек, но с какой-нибудь оригинальной начинкой. Нашла ваш рецепт. Сочетание колбасного сыра с чесноком и сметаной - это очень вкусно! Я съела сразу две штуки! Спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тамара
    Какая красота!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Новичок
     Ватрушки с сыром нам очень понравились!Спасибо Вам за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Татьяна, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Я желтком не смазывала, боялась, что будет очень загорело, но, как оказалось, зря, надо было все-таки смазывать. Укроп не добавляла, дочка его не любит. В итоге дочка осталась очень довольна! Большое спасибо за рецепт, Светочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Алёна, спасибо большое за очередной прекрасный фотоотчет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    мисс
    Светик, такая прелесть, такие ровненькие и пышненькие. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Светик, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какие замечательные ватрушки!И начинка просто супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Светочка, исключительно аппетитные ватрушечки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ренатик, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Какие аппетитные, давно хотелось чего-то такого. Обязательно сделаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Маша, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D
    Очень вкусно, мне кажется!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Елена, спасибо! Нам такие ватрушки очень нравятся.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    prelest!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Лена, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Светочка, какие у тебя идеально круглые ватрушки получились!  
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Алёна, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Потапова
    Мммм
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ирина, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    К борщику или бульоны такие ватрушечки просто находка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Олеся, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Прелесть какая, очень интересная начинка. В моем понимании, ватрушки- это всегда что-то со сладкой начинкой, а тут такая пикантность.
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Светлана, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Аппетитнейшие ватрушечки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Анжелика, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    симпатяги получились! румяные, аппетитные
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    симпатяги получились! румяные, аппетитные
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ирина, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    замечательные получились!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Таня, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ух ты ж, ух ты ж, ух ты ж!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Какие классные!! реептик утащила!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Елена, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.