E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Ватрушки с вареньем

    Ватрушки с вареньем

    Ингредиенты

    Дрожжевое тесто - около 250 г

    Варенье - около 6 ст.л.

    Мука или крахмал - 0,5-1 ст.л.

    Для 400-450 г теста:

    Мука - 250 г

    Вода или молоко - 120 мл

    Сметана - 1,5 ст.л.

    Сахар - до 1 ст.л.

    Дрожжи сухие - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    • 295 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 29 голосов
    39 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ватрушки с вареньем я готовлю пореже, чем ватрушки с творогом или с картошкой, но для разнообразия на завтрак, в дорогу или на пикник они бывают очень в тему!


    На мой вкус, самое подходящее или привычное тесто для ватрушек - это дрожжевое. Проще всего его приготовить безопарно, на сухих дрожжах, например тех, которые подмешиваются в муку, а менее трудоемко - при помощи кухонной техники...


    Варенье для ватрушек подходит практически любое из ягод или фруктов. Желательно слить с порции варенья сироп, чтобы масса для начинки была погуще, но так или иначе, всё равно советую подмешать в варенье муку или крахмал, чтобы оно при выпекании не растекалось.


    Для приготовления ватрушек из дрожжевого теста с вареньем в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для ватрушек с вареньем из дрожжевого теста в духовке
    Фото 1


    Соедините между собой ингредиенты для теста, перемешайте и замесите вручную или при помощи кухонной техники, например, хлебопечки.

    Замесить тесто
    Фото 2


    Дайте тесту два раза подняться, т.е. после первого хорошего подъема обомните его и оставьте ещё на один подъем.

    Готовое тесто
    Фото 3


    Для начинки перемешайте варенье с мукой или крахмалом. Тут - клубничное варенье, сваренное из замороженных ягод в микроволновке.

    Всыпать крахмал в варенье
    Фото 4


    Разделите тесто на нужное количество кусочков. Для небольшой ватрушки достаточно порции теста в 40-50 г.

    Разделить тесто на кусочки
    Фото 5


    Сформируйте круглые лепешки, уложите их на противень, смазанный или проложенный бумагой для выпечки. Стаканом с подходящим по диаметру дном сделайте углубления под начинку.

    Сделать в кружочке из теста углубление
    Фото 6


    Разложите начинку из варенья по заготовкам из теста. Кроме массы из яичного желтка, для смазывания поверхности теста можно использовать просто воду, подслащенную воду или чай.

    Положить на тесто варенье
    Фото 7


    Поместите противень с заготовками ватрушек с вареньем в разогретую духовку и запекайте их при 200 градусах около 15 минут или ориентируйтесь на свойства своей духовки.

    Испечь ватрушки
    Фото 8


    Ватрушки из дрожжевого теста с вареньем готовы. Укройте их на несколько минут полотенцем или пекарской бумагой, на которой они пеклись.

    Фото ватрушек с вареньем из дрожжевого теста в духовке
    Фото 9


    Приятного чаепития!

    Рецепт ватрушек с вареньем из дрожжевого теста в духовке
    Фото 10


    Ватрушки с вареньем, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты ватрушек с вареньем или ягодами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Цветок ромашки
    Спасибо за рецепт. Вернее совет про подслащенную воду ! Очень пригодилось!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Цветок ромашки, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Спасибо за рецепт!!! Очень просто, быстро и вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье )
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Симпатичные какие ватрушечки!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Аппетитные 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    отличный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    отличные ватрушки получились
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    спасибо. были в охотку 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Шеви
    Ватрушечки!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    всегда в тему 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)