Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Чакапули из говядины по-грузин

Чакапули из говядины по-грузински

Какие ароматы витают на кухне, когда готовится это блюдо!

Чакапули - это национальное блюдо, которое, согласно национальным традициям, готовят ранней весной, когда начинает расти молодая зелень.

Готовят данное блюдо из говядины или баранины, а в переводе оно означает «мясо в пенке». Чаще используют баранину.

Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон (тархун), также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат.

Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.

В своем варианте я использовала набор из свежей зелени и тушила в вине.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
13 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мякоть говядины - 450-500 г

Белое сухое вино - 250 мл

Зеленый лук - 20-25 г

Свежая петрушка - 10 г

Свежая кинза - 20-25 г

Свежий укроп - 10 г

Свежий тархун - 10 г

Сахарный песок - 1 ч.л.

Топленое масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Рассчитано на 2 порции
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.
    • К → 156 кКал / 100 г
    • Б → 11.05
    • Ж → 9.51
    • У → 1.73
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления чакапули из говядины по-грузински.


    Говядину нарезаем небольшими порционными кусочками.

    Фото 1


    В сотейник выложить часть мелко нарезанной зелени.

    Фото 2


    Следом в сотейник выкладываем нарезанную говядину, солим, перчим, добавляем сахар.

    Фото 3


    Вливаем вино, кладем топленое масло.

    Фото 4


    Выкладываем оставшуюся зелень.

    Фото 5


    Тушим на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут.

    Фото 6


    Подаём чакапули из говядины по-грузински на стол.


    Приятного аппетита!

    Фото 7


    Чакапули из говядины по-грузински, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с подливкой на сковороде
    Мясо по-кремлевски
    Гуляш из говядины с овощами
    Гюдон
    Говядина тушеная в пиве

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины по-чешски
    Канадское стю из говядины в кастрюле
    Бефстроганов из говядины с грибами
    Гуляш из свинины и говядины (вместе) с подливкой
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Печень говяжья, тушенная в томатно-соевом соусе
    Тушеная говядина на сковороде
    Бефстроганов из говядины со сметаной
    Тушеная говядина в собственном соку
    Тушеная говядина по-грузински

    Подборка рецептов

    Чашушули по-грузински (из говядины)
    Чашушули по-грузински из говядины в мультиварке
    Чанахи по-грузински
    Чашушули в казане на костре
    Тушеная говядина с подливой

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины в казане
    Жаркое с мясом в горшочках
    Бефстроганов классический
    Бефстроганов из говядины со сливками (классический рецепт)
    Вторые блюда грузинской кухни

    Подборка рецептов

    Сациви из курицы по-грузински
    Цыпленок табака в духовке
    Хинкали с говядиной
    Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)
    Грузинские блюда из говядины

    Подборка рецептов

    Суп «Харчо» из говядины в мультиварке
    Лобиани
    Чахохбили из курицы без помидоров (со сливами)
    Чахохбили из свинины
    Грузинские блюда из мяса

    Подборка рецептов

    Купаты по-грузински
    Чкмерули (курица по-грузински)
    Чашушули из говядины
    Чакапули
    Грузинские блюда из мяса в казане

    Подборка рецептов

    Хашлама по-кахетински
    Кучмачи из куриных потрохов
    Хорциани в казане (грузинское блюдо)
    Чашушули в казане на костре
    Грузинская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Чахохбили из куриных бедер
    Чахохбили из индейки
    Говядина тушеная с овощами по-грузински
    Хачапури на молоке с сыром на сковороде

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Какая вкуснотища
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Elfooboo Анастасия Королевская, очень вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить

    Посмотрите подборки

    Вторые блюда грузинской кухни (82)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (733)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (108)Супы из говядины (93)Тушеная говядина (171)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (209)

    Интересные публикации

    Как и сколько варить говяжий язык?
    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
    Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.