Чакапули

Чакапули - традиционное весеннее блюдо грузинской кухни. Готовят его из молодой баранины с большим количеством ароматных трав, таких как кинза, тархун, зеленый лук, иногда добавляют укроп и базилик. Тушится мясо в белом вине до готовности. Подают Чакапули как самостоятельное блюдо без гарнира, запивают вином.

Татьянаавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (15)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Баранина нежирная - 500 г

Тархун - большой пучок

Кинза - большой пучок

Лук зеленый - большой пучок

Перец жгучий - 1 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Вино сухое белое - 150 г

Вода - 150 г

Соль - по вкусу

Ткемали - 1 ст.л.

1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

К → 135 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для приготовления Чакапули по-грузински из молодой баранины возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для Чакапули по-грузински из баранины

Баранину нарезать небольшими кусочками.

Выложить нарезанную баранину на дно кастрюли.

Зелень помыть, обсушить, нарезать. Выложить на мясо тархун.

Дальше нарезанный зеленый лук, кинзу и чеснок, пропущенный через пресс.

Добавить нарезанный жгучий перец. Влить вино и воду, готовить 30 минут. Посолить, поперчить, добавить ткемали, желательно зеленые сливы, но если их нет, то можно соус ткемали. Готовить еще 30 минут или до готовности мяса.

Подавать Чакапули как самостоятельное блюдо. Очень вкусно и ароматно, попробуйте обязательно.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 29 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

78 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Тушеная баранина

Подборка рецептов

Хашлама на костре

Пастынер (армянская кухня)

Каурма из баранины

Тушеные бараньи ребрышки с капустой

Грузинские блюда из баранины

Подборка рецептов

Суп Харчо из баранины

Суп харчо с ткемали

Хаш из баранины

Чакапули

Грузинские блюда из мяса

Подборка рецептов

Оджахури с говядиной

Классический цыпленок табака

Цыпленок табака в духовке

Чанахи в горшочках

Баранина

Рецепты по ингредиенту

Шашлык из баранины по-кавказски

Рулет из баранины в духовке (из брюшины)

Баранина в баклажане

Баранина с овощами в духовке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

У меня нет тархуна. Без него готовить наверное не стоит?

ответить

Татьяна Автор рецепта

Татьяна, с ним просто вкус очень яркий) но и без него будет весьма неплохо)

ответить

Екатерина

Иду готовить) правда из телятины, дома, кроме меня, барашка никто не ест, думаю будет не хуже) спасибо за рецепт

ответить

Татьяна Автор рецепта

Екатерина, готовьте с удовольствием))

ответить

Света

Готовлю часто весной, вкуснотища необыкновенная

ответить

Татьяна Автор рецепта

Света, спасибо за отзыв!

ответить

Гость

Света, почему весной?

ответить

Ирина Белая

вкуснотища! беру на заметку!:bestofthebest:

ответить

Марина

Аппетитное , красивое блюдо и несомненно вкусное!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Девушки, спасибо за комменты!
Когда блюдо закипело, в квартире так пахло, что хотелось разливать вино и петь грузинские песни. Это так ароматно и вкусно, что можно сойти с ума. Но есть нужно сразу, пока горячее, ибо баранина))))

ответить