 |
|
Цыпленок - 1 шт.
Масло растительное - 5 ст.л.
специи:Аджика, кориандр сушеный, уцко-сунели - по 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 2 дольки
Гарнир - зелень любая и овощи
Цыпленка подготовить. Для этого нужно обрезать лишний жир, помыть его, обсушить с помощью салфеток. Подготовленного цыпленка распластать вдоль хребтовой кости.
Приготовить специи: аджику, кориандр, уцко-сунели (грузинский набор специй). Чеснок раздавить с помощью чеснокодавилки.
Все специи перемешать и полученной кашицей обмазать всю тушку цыпленка. После этого можно отправить цыпленка в прохладное место и дать пропитаться ему всеми специями, а можно сразу жарить.
Разогреть в сковороде растительное масло и в горячее масло переложить тушку цыпленка. Жарить на одной стороне примерно 15 минут(все зависит от размера цыпленка).
Важный момент: желательно жарить такого цыпленка под тяжелой крышкой, которая будет придавливать сверху и поддерживать приплющенный вид цыпленка. У кого нет специальной тяжелой крышки, тот может воспользоваться обычной крышкой, поставив на нее сверху что-то тяжелое.
В процессе жарки цыпленка, крышку можно открывать и проверять степень прожарки.
Когда одна сторона цыпленка будет прожарена, перевернуть и жарить с другой стороны. Также накрыв тяжелой крышкой. Цыпленок табака жарится до хорошей румяности, до корочки.
Когда цыпленок будет готов, вытащить его из сковороды и переложить на блюдо.
Нарезать зелень для гарнира.
Добавить к цыпленку зелень и подавать на стол.
Приятного аппетита!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Хорошая томатная паста, вода, зелень мелко нарезанная, пару зубчиков чеснока,соль, сок лимона и хмеле-сунели. Всё измельчить и перемешать. Консистенция должна быть как густая сметана.
Вжик-вжик, вжик-жа-ля-ли
Пили, ели и плясали,
Драгоценности украли,
Но в итоге проиграли.
Ждет теперь сковорода,
Там, где жарят табака.
Ой-ли, нам соврали!
Ай, ли! Нас украли!
Пили, пели и плясали
Джиб-джиб, джиб-жа-ля-ли.
-Припев-
Врали! Врали!!!
Врали-врали и соврали!
Держат нас на вжик-жа-ля-ли.
Врали-врали, чтоб вы знали,
Не хотим мы вжик-жа-ля-ли!
---
Где же спит, наш вжик-жа-ля-ли?
Не сбежал ли к маме-крале!?
Может вжик его давно
И сварили на шорпо.
Ой-ли! Мы не врали!
Ай, ли! Нам соврали!
Держат нас на вжик-жа-ля-ли,
Чтобы пели, танцевали
И попали на бульон,
На обед из двух персон.
-Припев-