E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Курица, фаршированная картофел

Курица, фаршированная картофелем и грибами

Курочка, фаршированная картошкой пюре и грибами — достойное новогоднее блюдо для семейного празднования.

Ингредиенты

Курица - 1 тушка

Картошка - 4-6 шт.

Консервированные грибы - 200 г

Соус ткемали - для маринования

Лимон - для маринования

Соль - по вкусу

  • 149 кКал
  • 4 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления

Рецепт пряной праздничной курицы, фаршированной картофелем и грибами, появился не случайно. Когда младшая дочка была совсем маленькой, приходилось встречать Новый год в тесном семейном кругу. Так как в нашей семье не обходится ни одно застолье без картофеля, курицы и грибов – это двойное блюдо получилось просто идеальным.


Для маринада я решила использовать домашний пряный соус «Ткемали». Сливовый маринад пропитал куриную мякоть на все сто. Волшебный вкус готового горячего блюда можно оценить, лишь попробовав кусочек. Моя новогодняя цыпочка досталась всем понемногу, а некоторым – помногу. Нежное белое мясо досталось дочкам, мне – любимые крылышки. Нашпигованная пюре с грибами часть курицы понравилась папе. Он с большим удовольствием скушал почти половину тушки.


В эти новогодние каникулы наша любимая фаршированная птичка непременно украсит званный праздничный ужин.

Рецепт курицы, фаршированной картофелем и грибами


Для приготовления новогодней курицы продукты берутся из списка.

Ингредиенты для курицы, фаршированной картофелем и грибами


Куриную тушку лучше взять охлажденную. Хорошо промыть снаружи и внутри под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем.

Помыть курицу


После чего куриная тушка натирается солью снаружи и внутри, пропитывается сливовым соусом и лимонными дольками.

Смазать курицу соусом и положить лимон


Маринуется не менее 2 часов.

Замариновать курицу


В это время необходимо очистить и сварить картофель. Посолить, как на обычный гарнир.

Сварить картофель


Размять в пюре.

Размять картофель


Маринованные грибы (у меня - опята) присоединяются к картофельному пюре и перемешиваются.

Добавить грибы


Курица фаршируется пюре с грибами.

Нафаршировать курицу


Зашивается ниткой или скрепляется шпажками.

Зашить курицу


Тушка переносится на лист пищевой фольги.

Положить курицу на фольгу


Накрывается фольгой, но так, чтобы лист не соприкасался с кожицей. Отправляется в духовку на 45 минут. Готовится в фольге при температуре 230°C.

Завернуть курицу в фольгу


Затем фольга снимается, а фаршированная курочка поливается своим же жиром. Жарка в духовке продолжается еще 20 минут. Подрумянившаяся куриная кожа обильно смазывается выделившимся жиром с тертым чесноком. Чеснок при этом попадать на кожу не должен, а лишь чесночный соус. Форма с курочкой снова отправляется в духовку на 20 минут дожариваться. В процессе жарки куриная кожица еще несколько раз смазывается чесночным соусом.

Обмазать курицу жиром с чесноком


Нитка у готовой курочки распускается. Блюдо украшается к праздничной подаче на свое усмотрение.

Готовая курица, фаршированная картофелем и грибами


Я дополнила свою курочку мандариновыми дольками и листьями петрушки.


Цыпочка, начиненная картофельным пюре с грибами, подается в качестве праздничного горячего.

Фото курицы, фаршированной картофелем и грибами


Курица, фаршированная картофелем и грибами, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Арамаис
а я лично не вижу смысла чем-то фаршировать целиковую курицу. как-то неприятно вытаскивать от туда последние порции картофеля с грибами
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, отличный вариант! Курочка с гарниром! Спасибо за идею!Аппетитная курочка!
Нравится
(0)
ответить
Ириша, хороша курочка!!! И такая,скажем так, нескромно большая)))
Нравится
(0)
ответить
вот чем-чем, а пюрехой я еще не фаршировала курочку
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, угощайтесь! Вроде и год Петушка с курочкой низя, но без нее никак
Нравится
(0)
ответить
Аппетитная курочка!
Нравится
(0)
ответить
Симпатичная курочка !
Нравится
(0)
ответить
Ох ты ж моя красотуля, утащу пожалуй, пока Олесия не прибежала Цыпа-цыпа-цыпа, иди сюда, дорогуша моя румяная))))
Нравится
(0)
ответить
Я уже тут!!! Даешь курВицу мне!!!
Нравится
(0)
ответить
Тебе тока мандаринки - ты худеешь)))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта