Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!
Рецепты → Мясные блюда →
Чашушули из говядины

Чашушули из говядины

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
73 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

говядина высокого качества - 1 кг;

лук репчатый - 2 шт.;

помидоры свежие - 5 шт.;

томатная паста - 2-3 ст.л.;

масло растительное - 5 ст.л.;

соль, перец -по вкусу;

аджика сухая - 1 ст.л.;

зелень - для украшения.

  • 2 ч.
  • 2 ч.
    • К → 198 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Чашушули из говядины родом из Грузии. Чашушули в переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, каждый сам может варьировать количество острого перца. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно. Как правило, чашушули подается без гарнира, с лавашом, с помощью которого поедается вкуснейший соус.


    Говядину высокого качества нарезать достаточно крупными кусочками.

    Фото 1


    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

    Фото 2


    В тяжелой кастрюле нагреть растительное масло и опустить в него кольца лука . Обжаривать, помешивая, 15 минут.

    Фото 3


    После того, как лук слегка зарумянится, добавить к нему куски мяса.

    Фото 4


    Через 25 минут добавить свежие помидоры, томатную пасту, соль, перец, аджику и другие специи (по желанию), такие, как хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр.Тщательно перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо 1 час. Воду не добавлять, мясо должно тушиться в собственном соку. Для этого огонек должен быть маленьким. Но  чтобы мясо не подгорело, можно добавить небольшое количество горячей воды.Время от времени открывайте кастрюлю и проверяйте.

    Готовим чашушули из телятины
    Фото 5


    Когда чашушули будет готово, выкладываете на блюдо и подаете с лавашом.

    Чашушули из говядины
    Фото 6

    Приятного аппетита!


    Чашушули из говядины, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    vova_nia
    Сделал. В данном рецепте ошибка, мяса должно быть 0,5 кг, а вот лука можно взять и побольше. Использовал также сладкий перец, горький (1 стручок), чеснок, зелень не для украшения, а много, воды - ни капли. Технология правильная. 
    А что касательно самого блюда, то... Если не учитывать остроту, то очень и очень диетическое. Как раз подходит для тех, кто озабочен лишним весом и лишними калориями. Как по мне - очень мало холестерину, очень мало калорий. Через 2 часа после обеда пришлось дозаправляться бутербродами, ибо было ощущение: что ел - что радио слушал. В следующий раз к черту аутентичность, буду делать из жирной свинины. и это будет весчь
    0
    Ответить
    vova_nia
    Хм! Странно. Удивило сообщение "Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!
    Я так не думаю. В предложенном аналоге несколько раз добавляется вода, хотя всё должно происходить в собственном соку. Буду делать по "неудачному аналогу", он более аутентичен
    0
    Ответить
    людмила
    В Грузии такое блюдо называется остри но в нем больше овощей нежели в этом рецепте
    1
    Ответить
    георг
    не берусь судить о правильности названия данного блюда мне оно не знакомо ((( равно, как и о верности технологии.... Но могу заявить с уверенностью, искушенного в кухонных делах человека, что итог приведенного рецепта будет превосходным!))) А если результат не соответствует заявленному названию, то название можно и переиначить)))))-переназвать, как блюдо авторской кухни в стиле фьюжн   РЕЦЕПТ ВКУСНЫЙ!  не спорьте господа, пусть это будет "фантазия на тему")) мне все нравится и без названия)) спасибо.
    1
    Ответить
    Олег
    Рецепт никакой. Сразу видно, что вы не были в Грузии.
    В Грузии, особенно в Западной Грузии готовят по другому (правильно).
    Это полужидкое блюдо и подают его в кеци, а не на блюде.
    3
    Ответить
    Олег
    Олег, уважаемый! Тогда для того чтобы приготовить "правильное" блюдо, сообщите пожалуйста где кроме Западной Грузии можно приобрести посуду КЕЦИ, чтоб еда превратилась в правильное блюдо!?!?
    0
    Ответить
    Леван.
    Это шашлыки в томате. Поверьте. Это не чашушули, тем более, что чашушули подразумевает "макать хлеб", а тут его просто некуда макать.
    0
    Ответить
    Леван
    Интересно было посмотреть рецепт. Но сразу обескуражило - "чашушули" - в переводе это "острый"... Нет, милостивый государь, "чашушули" - это тушеный... улавливаете разницу?
    0
    Ответить
    Марианна
    Считайте, сначала лук в кастрюле и масле подрумянивается, потом с мясом и луком отдельно тушить 25 мир плюс час
    0
    Ответить
    IamCook
    Димантиус, если Вы имеете ввиду время 2 часа, которое написано в самом верху рецепта, то это общее время приготовления блюда
    0
    Ответить
    Димантиус
    ваще непонятка: написано тушить час, общее время варки 2 час дак скока в итоге то готовить блюдо?
    0
    Ответить
    Гого
    Все подливы и т.д. превращаются в итоге в воду ((
    0
    Ответить
    Ирина
    Наконец то!!!!! столько лет искала этот рецепт!!! Спасибо!
    0
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.