Джем из черной и красной смородины

Соберите продукты для приготовления джема из черной и красной смородины на зиму (вместе).

Ягоды переберите, снимите с веточек и промойте.

Промытые ягоды откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Всыпьте смородину в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду и поставьте на огонь.

Проварите ягоды 8-10 минут.

Немного подавите ягоды ложкой или толкушкой.

Всыпьте сахар. Перемешайте, оставьте на час-два, чтобы сахар растворился.

Затем поставьте сотейник на огонь. На умеренном огне доведите до кипения. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться при кипении джема. Варите джем 20-25 минут при слабом кипении.

Готовый джем разлейте в баночки небольшого объема. Баночки предварительно промойте с содой, стерилизуйте над паром, в микроволновке или духовке, крышки прокипятите.

Закрутите банки крышками и укутайте для постепенного остывания на сутки в теплый плед или куртку.

Заготовка джема из черной и красной смородины на зиму завершена.

Оставьте немного джема на пробу. А остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное темное помещение: кладовку, подвал. холодильник.

Всем приятного аппетита и удачных заготовок!