Варенье-желе из чёрной смородины

Сейчас, когда в магазинах столько сладостей и десертов, варенье из смородины уже не пользуется былой популярностью. А раньше, в детстве, хлеб со смородиновым вареньем был самым любимым перекусом между гуляниями во дворе. Предлагаю вам приготовить очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины, оно прекрасно хранится без холодильника и будет приятным дополнением к чаю.

Rencha1автор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (32)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.78

Оцените рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 73 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

12 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Смородина чёрная - 5,5 стаканов

Сахар - 7 стаканов

Вода - 1 стакан

30 мин.

К → 208 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Смородину промойте в проточной воде и переберите, удаляя плодоножки и листики. Если сначала удалить плодоножки, можно при промывании потерять много сока.

Ингредиенты для варенья-желе из чёрной смородины на зиму

Ягоды залейте водой и добавьте половину сахара, то есть 3,5 стакана.

Соединить смородину с сахаром

Поставьте кастрюлю на огонь и проварите смородину 15 минут, помешивая.

Проварить смородину с сахаром

Пока варится смородина, подготовьте банки - простерилизуйте удобным способом, они должны быть сухими и горячими.

Помыть банки

Проварив варенье 15 минут, снимите кастрюлю с огня и добавьте вторую половину сахара. Больше на плиту варенье не ставим, просто как следует перемешиваем до полного растворения сахара.

Всыпать сахар

Горячее варенье разливаем в подготовленные банки. Не переживайте, что оно покажется жидковатым, варенье-желе загустеет при остывании. Я обычно сразу не закрываю варенье крышками, а прикрываю марлей, чтобы не образовывался конденсат.

Рецепт варенья-желе из чёрной смородины на зиму

Очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины готово, угощайтесь с удовольствием!

Варенье-желе из чёрной смородины на зиму

Фото варенья-желе из чёрной смородины на зиму

Приятных чаепитий!

Готовое варенье-желе из чёрной смородины на зиму

Варенье-желе из чёрной смородины, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Тамара

У меня 9 стаканов чёрной смородины. Сколько нужно сахару для варки пятиминутки

Ответить

irka_kolchina

Тамара, для приготовления варенья из 9 стаканов смородины вам потребуется примерно 11,6 стаканов сахара и 1,6 стакана воды. Благодарим вас за вопрос.

Ответить

Людмила

Спасибо, потеряла рецепт такого любимого с детства варенья, искала именно этот и нашла только у вас

Ответить

irka_kolchina

Людмила, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что нашли то, что давно искали!! Готовьте на здоровье!

Ответить

Инна

А где хранить в холодильнике или при комнатной?

Ответить

irka_kolchina

Инна, такое варенье можно хранить и без холодильника в тёмном прохладном месте. Благодарим вас за вопрос.

Ответить

Тома

Вопрос. Варим 15 минут после закипания или всего как поставили на газ?

Ответить

irka_kolchina

Тома, полагаю, в данном рецепте 15 минут отсчитывается с того момента, как вы поставите варенье на газ. Благодарим вас за вопрос.

Ответить

Ирина

Я знаю, что смородину готовят 1:2. Стакан ягод и соответственно 2 сахара. Поэтому 7 меня насторожило с другой стороны, оно наверное с кислинкой будет?

Ответить

irka_kolchina

Ирина, считаю, что количество сахара - дело вкуса. Если нет опыта приготовления варенья из чёрной смородины - придерживайтесь рецептуры. Ежели готовили и представляете вкус в тех или иных пропорциях, отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений. Кому-то нравится покислее, кому-то наоборот. Спасибо за комментарий.

Ответить

Любовь

Ирина, я готовлю вообще без заморочек на 1кг ягод 1,5 кг сахара и пол. стакана воды. Сахар делю пополам, если 3 кг ягод, то 4,5 сахара, сначала ягоды 2,250 сахара и 1,5 стакана воды после закипания кипячу пять минут, выключаю добавляю другую половину сахара, очень хорошо перемешиваю и раскладываю по банкам, в каждую банку сверху кладу ложку сахара, так меня научила ещё моя свекровь и никогда никакой плесени под капроновыми крышками..

Ответить

Ирина

Какой потрясающий рецепт! Делала в прошлом году, супер! Всё знакомым отослала рецепт!!!! Делайте обязательно! Спасибо большое за рецепт!

Ответить

irka_kolchina

Ирина, благодарим вас за обратную связь! Рады, что рецепт вам понравился. Готовьте на здоровье!

Ответить

Иван Жуков

7 стаканов сахара очень много

Ответить

irka_kolchina

Иван Жуков, в данном рецепте используется именно такое количество для приготовления вкусного варенья :)

Ответить

Любовь

А оно не будет приторным? На 5,5 стакана ягод 7 стаканов сахара.. Это даже больше, чем по классическому рецепту килограмм на килограмм.

Ответить

irka_kolchina

Любовь, вообще в вопросе сахара всё дело в ваших предпочтениях :) Поэтому, если переживаете за приторность - уменьшите количество сахара. В данном рецепте на процесс приготовления это никак не повлияет. Благодарим за вопрос!

Ответить

Валентина

Варенье обалденное!Как будто с желатином сварено и ягодки языком давятся. Спасибо за рецепт

Ответить

Эльвира

Только- что сварила ,очень вкусное варенье .Рената спасибо за рецепт.