Поиск рецептов
Найти

Популярное

Летние закуски Заготовки на зиму Блюда из кабачков Яблочные пироги Баклажаны с помидорами

Особое питание

Диетическое Постное Вегетарианство Веганство ПП Кето Выпечка без глютена

На чем готовим?

Духовка Сковорода Казан Мультиварка Аэрогриль Микроволновка Афганский казан Мангал

Повод

Завтрак Обед Ужин День Рождения Новый Год Рождество Пасха Пост

Что испечь?

Пироги Пирожки Лепешки Булочки Хлеб Шарлотка Манник
Меню Вход
Рецепты Видео Книга рецептов Планнер Подписки Отзывы и идеи
🎄 Новогоднее Меню
✧ Другие варианты поиска
Прелоадер
Рецепты → Варенье →
Варенье-желе из чёрной смородины

Варенье-желе из чёрной смородины

Сейчас, когда в магазинах столько сладостей и десертов, варенье из смородины уже не пользуется былой популярностью. А раньше, в детстве, хлеб со смородиновым вареньем был самым любимым перекусом между гуляниями во дворе. Предлагаю вам приготовить очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины, оно прекрасно хранится без холодильника и будет приятным дополнением к чаю.
автор рецепта
Оглавление

Ингредиенты

Смородина чёрная - 5,5 стаканов

Сахар - 7 стаканов

Вода - 1 стакан

  • 0 ч. 30 мин.
  • 0 ч. 30 мин.
  • К → 208 кКал / 100 г
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Смородину промойте в проточной воде и переберите, удаляя плодоножки и листики. Если сначала удалить плодоножки, можно при промывании потерять много сока.

Ингредиенты для варенья-желе из чёрной смородины на зиму


Ягоды залейте водой и добавьте половину сахара, то есть 3,5 стакана.

Соединить смородину с сахаром


Поставьте кастрюлю на огонь и проварите смородину 15 минут, помешивая.

Проварить смородину с сахаром


Пока варится смородина, подготовьте банки - простерилизуйте удобным способом, они должны быть сухими и горячими.

Помыть банки


Проварив варенье 15 минут, снимите кастрюлю с огня и добавьте вторую половину сахара. Больше на плиту варенье не ставим, просто как следует перемешиваем до полного растворения сахара.

Всыпать сахар


Горячее варенье разливаем в подготовленные банки. Не переживайте, что оно покажется жидковатым, варенье-желе загустеет при остывании. Я обычно сразу не закрываю варенье крышками, а прикрываю марлей, чтобы не образовывался конденсат.

Рецепт варенья-желе из чёрной смородины на зиму


Очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины готово, угощайтесь с удовольствием!

Варенье-желе из чёрной смородины на зиму


Фото варенья-желе из чёрной смородины на зиму


Приятных чаепитий!

Готовое варенье-желе из чёрной смородины на зиму


Варенье-желе из чёрной смородины, рецепт с фото
Оценить рецепт
4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 87 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
22 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов
Добавить в планнер
Сообщить об ошибке в рецепте
PDF с фотоPDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.
Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид
Смородина на зиму

Подборка рецептов

Варенье из клубники и черной смородины
Джем из черной смородины на зиму
Компот из красной смородины на зиму
Мармелад из красной смородины
Чёрная смородина на зиму

Подборка рецептов

Джем из черной смородины в хлебопечке
Джем из черной смородины
Компот из черной смородины на зиму
Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки
Варенье из смородины на зиму

Подборка рецептов

Варенье из черной смородины и вишни
Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки
Джем из черной смородины с желатином
Желе из красной смородины без варки
Желеобразное варенье из смородины

Подборка рецептов

Желе из гибрида черной смородины
Желе-пятиминутка из черной смородины
Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму
Классическое желе из красной смородины на зиму
Смородина черная

Рецепты по ингредиенту

Смузи с творогом, бананом и смородиной
Смузи из чёрной смородины
Блины с ягодным припеком
Чёрная смородина без варки на зиму

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить
Прохожий
Прохожий

Написать комментарий

Отправить
Кот Бегемот
в соотношении 1:2 (ягоды-сахар) очень вкусно получается толченая смородина. Главное соблюсти последовательность - ягоды истолочь с сахаром, разложить сразу в стерильные банки и закрыть обычными капроновыми крышками. В процессе растворения сахара уже в банках произойдет именно тот эффект желирования пектина из шкурки ягод и варенье будет стоять как мармелад, пока вы не начнете его мешать.
0
ответить
irka_kolchina
Кот Бегемот, благодарим вас за комментарий к рецепту!!
0
ответить
Марина
Спасибо большое!!! Быстро и красиво!!!! 
0
ответить
irka_kolchina
Марина, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Гость
Подскажите пожалуйста, веренье можно хранить при комнатной температуре? 
0
ответить
irka_kolchina
Гость, да, при условии герметичной укупорки и стерильности банок варенье можно хранить при комнатной температуре.
0
ответить
Любовь
А можно по этому рецепту сварить малину? 
1
ответить
irka_kolchina
Любовь, можно, но рецепт нужно немного модифицировать: уменьшить количество воды и сахара и добавить дополнительно пектин, чтобы получить консистенцию желе на выходе. Также время варки можно уменьшить в случае с малиной. Благодарим вас за вопрос.
0
ответить
Тамара
У меня 9 стаканов чёрной смородины. Сколько нужно сахару для варки пятиминутки
2
ответить
irka_kolchina
Тамара, для приготовления варенья из 9 стаканов смородины вам потребуется примерно 11,6 стаканов сахара и 1,6 стакана воды. Благодарим вас за вопрос.
0
ответить
Александр
Тамара, а если всё в граммах мерить?? 
0
ответить
Людмила
Спасибо, потеряла рецепт такого любимого с детства варенья, искала именно этот и нашла только у вас
0
ответить
irka_kolchina
Людмила, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что нашли то, что давно искали!! Готовьте на здоровье!
0
ответить
Инна
А где хранить в холодильнике или при комнатной?
0
ответить
irka_kolchina
Инна, такое варенье можно хранить и без холодильника в тёмном прохладном месте. Благодарим вас за вопрос.
0
ответить
Тома
Вопрос. Варим 15 минут после закипания или всего как поставили на газ?
1
ответить
irka_kolchina
Тома, полагаю, в данном рецепте 15 минут отсчитывается с того момента, как вы поставите варенье на газ. Благодарим вас за вопрос.
0
ответить
Ирина
Я знаю, что смородину готовят 1:2. Стакан ягод и соответственно 2 сахара. Поэтому 7 меня насторожило с другой стороны, оно наверное с кислинкой будет?
0
ответить
irka_kolchina
Ирина, считаю, что количество сахара - дело вкуса. Если нет опыта приготовления варенья из чёрной смородины - придерживайтесь рецептуры. Ежели готовили и представляете вкус в тех или иных пропорциях, отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений. Кому-то нравится покислее, кому-то наоборот. Спасибо за комментарий.
1
ответить
Любовь
Ирина, я готовлю вообще без заморочек на 1кг ягод 1,5 кг сахара и пол. стакана воды. Сахар делю пополам, если 3 кг ягод, то 4,5 сахара, сначала ягоды 2,250 сахара и 1,5 стакана воды после закипания кипячу пять минут, выключаю добавляю другую половину сахара, очень хорошо перемешиваю и раскладываю по банкам, в каждую банку сверху кладу ложку сахара, так меня научила ещё моя свекровь и никогда никакой плесени под капроновыми крышками..
1
ответить
Ирина
Какой потрясающий рецепт! Делала в прошлом году, супер! Всё знакомым отослала рецепт!!!! Делайте обязательно! Спасибо большое за рецепт!
2
ответить
irka_kolchina
Ирина, благодарим вас за обратную связь! Рады, что рецепт вам понравился. Готовьте на здоровье!
0
ответить
Иван Жуков
7 стаканов сахара очень много
0
ответить
irka_kolchina
Иван Жуков, в данном рецепте используется именно такое количество для приготовления вкусного варенья :)
0
ответить
Любовь
А оно не будет приторным? На 5,5 стакана ягод 7 стаканов сахара.. Это даже больше, чем по классическому рецепту килограмм на килограмм.
0
ответить
irka_kolchina
Любовь, вообще в вопросе сахара всё дело в ваших предпочтениях :) Поэтому, если переживаете за приторность - уменьшите количество сахара. В данном рецепте на процесс приготовления это никак не повлияет. Благодарим за вопрос!
0
ответить
Валентина
Варенье обалденное!Как будто с желатином сварено и ягодки языком давятся. Спасибо за рецепт
1
ответить
Эльвира
Только- что сварила ,очень вкусное варенье .Рената  спасибо за рецепт.:bestofthebest:
0
ответить
Галина
Благодарю,дорогая Рината!!!Получилось!!!Вкусное и красивое!!!
0
ответить
Ирина
Ренатушка, какое соблазнительное варенье очень красивого цвета! 
1
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Ирочка! Очень понравилось варенье, первый раз таким способом готовила.
0
ответить
Ирина Белая
какое красивое!:smilehearth:
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Ирочка! Очень мне приятно!
0
ответить
diana1616
Отличное варенье!:bestofthebest: Так захотелось к чаю!:smilehearth:
1
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Светик, спасибо! Никогда не варила таким образом,очень понравилось варенье! Угощайся!
0
ответить
Алена Прика
Какой заманчивый рецепт, обязательно буду пробовать!:smilehearth:
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Алёна, спасибо! Очень приятное варенье получается, угощайся))
0
ответить
тома
Какая красота получилась! А как-же это вкусно!:smilehearth:
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Томочка! Угощайся!
1
ответить
Марина
Рената, очень красивое варенье-желе:bestofthebest: А я делаю желе, но только из красной смородины. Попробую на следующий год по твоему рецепту.
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Мариш! Из красной и я делаю)) А из чёрной не такое густое желе, но всё же! Вкуснятина)))
0
ответить
О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
Телеграм ВК Дзен Одноклассники Пинтерест Youtube Рутуб
Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.