Джем из черной смородины с желатином

Ягоды черной смородины содержат немалое количество пектина, но джем из смородины с добавлением желатина можно приготовить еще более крутым. Такой джем больше подходит для использования по прямому назначению - для подачи с чаем или приготовления сладких утренних тостов, чтобы его консистенция подчеркивала достоинства: густой, ароматный, текучий. Особенно вкусны тосты из зернового хлеба или чиабатты с мягким солоноватым сыром (типа фетаксы), политые таким джемом.

natalkaавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (1)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.86

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

1 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Смородина свежая - 400 г

Сахар - 250 г

Вода - 100 мл

Желатин - 0,5 ст.л.

Получается примерно 450 г варенья.

40 мин.

К → 138 кКал / 100 г
Б → 0.47
Ж → 0.19
У → 32.76

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления джема из черной смородины с желатином.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Сначала залейте желатин частью воды из указанного в ингредиентах и оставьте набухать. Я взяла пол-ложки, если хотите джем по густоте холодца, то можете увеличить дозировку раза в 2,5-3.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

Смородину переберите и промойте, откиньте на дуршлаг.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Добавьте сахар и остальную воду.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Остается поставить кастрюлю на плиту и, постепенно нагревая, растворить весь сахар. Помешивайте варенье и снимайте пенки.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Остудите получившееся варенье до теплого состояния и протрите через сито или сразу пробейте блендером.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Теперь наступает очередь основного ингредиента - добавьте разбухший желатин.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Верните джем на плиту и прогрейте, кипятить не рекомендуется.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Теперь джем нужно разлить в горячем виде в прокипяченные банки и закатать стерильными крышками. У меня получилась полная 250-мл баночка и чуть больше половины второй такой же.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Вот и все! Наш джем из черной смородины с желатином готов! После остывания в холодном месте он станет еще гуще.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Приятного вам чаепития! Сладкого и ароматного!

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 11

Джем из черной смородины с желатином, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Чем слаще ягода, тем меньше можно класть сахара.
Если любите более густое варенье, то количество желатина можно увеличить.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Добавить комментарий

Джем

Подборка рецептов

Вишневый джем без косточек

Густой джем из вишни

Джем из красной и белой смородины

Джем из антоновки на зиму

Варенье из смородины на зиму

Коллекция рецептов

Чёрная смородина без сахара на зиму

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины с листьями вишни

Джем из черной смородины с желатином

Варенье из черной смородины

Коллекция рецептов

Варенье из черной смородины

Варенье из клубники и черной смородины

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Джем из черной смородины с агар-агаром

Смородина на зиму

Коллекция рецептов

Джем из черной смородины с агар-агаром

Сок из красной смородины на зиму

Желе из красной смородины и малины

Варенье из белой смородины на зиму

Чёрная смородина на зиму

Коллекция рецептов

Сырой джем из черной смородины и малины на зиму

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки

Джем из черной смородины в хлебопечке

Варенье из черной смородины

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить