Вкусное варенье из черной смородины приобретет более яркий аромат, если вы приготовите его на зиму с вишневыми листьями. Они придают заготовке аромат чая: терпкий и очень душистый, как будто вы готовите лакомство из лесной смородины. Обязательно попробуйте создать такую консервацию - зимой от ее дегустации будет не оторваться!
Расчет ингредиентов - примерно 2 к 1, то есть на две части смородины добавляйте 1 часть сахарного песка. Многие сначала создают отвар из вишневых листьев, который потом добавляют в варенье, но я против лишней жидкости в десерте!
Смородина черная - 350 г
Сахар - 170 г
Листья вишни - 6-7 шт.
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания ароматного варенья из черной смородины с листьями вишни на зиму.
Выложите промытые ягоды в казан или емкость с антипригарным дном, засыпьте сахарным песком. Можно добавить немного ванильного или цитрусового ароматизатора.
Промойте листья вишни и выложите их в емкость. Не переживайте, после отваривания лакомства листья нужно будет удалить - с ними не закатывайте варенье!
Поместите емкость на плиту и потушите примерно 15-20 минут на умеренном нагреве. Обязательно следите за тем, чтобы красочная пена не вылилась за края емкости!
По желанию можно прогреть варенье несколько раз по 5 минут с начала кипения, давая ему остыть по 1-2 часа. Такой способ называется «Пятиминуткой» и используется, если ягоды слишком сочные.
Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим удобным способом, удалите из варенья вишневые листья и выложите его в банки. Сразу же укупорьте на зиму. Храните консервацию в темном, прохладном месте: кладовой, погребе, подвале до зимы.
Обязательно оставьте себе немного варенья на пробу, чтобы вы почувствовали разницу во вкусе между обычным вареньем и тем, которое сварено с вишневыми листьями.
Варенье из черной смородины с листьями вишни на зиму готово. Приятного вам!
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария