Казан-кебаб из свинины

Соберём продукты для приготовления казан-кебаба из свинины. Лучше всего брать швейную часть свинины, лопатку без кости или окорок. Специи и приправы можно добавлять из собственных предпочтений, что-то убрать или что-то добавить.

Мясо нарезаем на кусочки среднего размера, чуть меньше, чем кусочки для шашлыка.

Лук нарезаем полукольцами или четверть-кольцами и кладём в мясо.

Добавляем соль и специи. Всё хорошо перемешиваем и оставляем минимум на полчаса мариноваться.

Очищенный от кожуры картофель нарезаем крупными кусочками.

В казан наливаем растительное масло, разогреваем его на сильном огне и в горячее масло выкладываем картофель. Обжариваем, помешивая, пока кусочки не подрумянятся. Обжаренный картофель выкладываем из казана в миску.

В казан перекладываем мясо с луком и обжариваем на сильном огне, помешивая, пока мясо тоже не покроется румяной корочкой.

Перекладываем картошку обратно в казан с мясом, добавляем воду, солим по вкусу и доводим до кипения. После закипания накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне около часа.

Казан-кебаб из свинины готов. Подаём его к столу в горячем виде, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!