 |
|
Самый простой вариант приготовления сытного блюда для всей семьи из мяса и картофеля - жаркое по-домашнему. Оно всегда получается вкусным и сочным. Вы можете использовать любой вид мяса, различные пряности и специи.
Помните, что мясо нужно прожарить первым, а не картофель, иначе оно получится жестким на вкус. Если любите измельченную зелень в блюде, то добавьте ее в самом конце тушения.
Свинина - 400 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Приправа для картофеля - 1 ст.л.
Масло растительное - 40 мл
Вода горячая - 200 мл
Соль - 1-2 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Продукты для приготовления жаркого по-домашнему - перед вами!
Промойте свинину и срежьте пленки и жилы. Нарежьте порционными кусочками. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и помойте. Картофель нарежьте средними кубиками.
Прогрейте в казане растительное масло и всыпьте туда же нарезанную свинину. Обжарьте примерно 10 минут на среднем нагреве. Сначала мясо выделит жидкость - ее необходимо выпарить, потом оно начнет обжариваться.
Нарежьте лук полукольцами, а морковь - средними ломтиками. Когда мясо обжарится, добавьте морковь и лук. Обжарьте еще 2-3 минуты.
После чего добавьте картофель и перемешайте. Обжарьте еще 2 минуты.
Влейте горячую воду, всыпьте приправу, соль и молотый черный перец. Доведите все до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Прикройте казан крышкой и тушите жаркое примерно 25 минут. Время от времени помешивайте его, чтобы все продукты приготовились равномерно.
Когда жидкости останется мало, попробуйте жаркое на вкус. Если мясо жестковато, то влейте еще немного горячей воды и потушите еще 5 минут.
Выложите жаркое по-домашнему на тарелки и присыпьте измельченной зеленью при подаче.
Приятного вам!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий