Постные лепешки на рассоле в духовке

Соберите все необходимые продукты для приготовления постных лепёшек на рассоле в духовке.

Рассол может быть любым - огуречным, помидорным и даже капустным!

Для аромата я рекомендую добавить какие-то специи или травы. Я добавлю молотый кориандр. Можно использовать сушёную зелень.

В рабочую миску влейте рассол, добавьте уксус, кориандр, масло и мёд.

Мёд можно заменить на сахар. Если рассол у вас не сильно солёный, то обязательно добавьте щепотку соли.

Теперь начните постепенно вводить в рассол муку, вмешивая её ложкой. За один приём вводите 1-2 столовых ложки муки, и как только вмешаете муку, добавляйте следующую партию.

Как только тесто станет вязким и ложка будет с трудом проворачиваться, всыпьте соду и хорошо вмешайте её.

Дальнейший замес продолжим на рабочей поверхности.

Обильно присыпьте её мукой и выложите получившееся вязкое тесто.

Добавляя постепенно оставшуюся муку, вымешивайте тесто руками, пока оно не соберётся в оформленный шар.

Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Но сильно крутым его делать не нужно.

Муки у вас может уйти чуть больше или чуть меньше, это зависит от её свойств.

Тесто накройте миской и оставьте на 10 минут отдохнуть.

Формовку лепешек удобнее делать, смазывая руки растительным маслом.

Разделите тесто на 4-6 частей и сформируйте шарики.

Руками слегка приплюсните лепёшки, и центр наколите вилкой или, например, прибором для удаления сердцевины яблок.

Примерно вот так должно получиться.

Вместо накалывания можно просто раскатать лепёшки скалкой до толщины примерно 1 сантиметр.

Лепёшки выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте постные лепешки на рассоле в духовке при температуре 180°С примерно 15-18 минут, до румяного цвета. Лепёшки пекутся довольно быстро, так что следите! Да и духовки у всех разные.

Постные лепёшки готовы. Вкуснее всего они в тёплом виде.

Приятного аппетита!