Ленивые хачапури (около ПП)

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению безглютеновых ленивых хачапури (около ПП) на сковороде.

Фото 1

В глубокой миске соединим кефир, творог и куриное яйцо.

Фото 2

С помощью блендера взобьем массу до однородного состояния.

Фото 3

Твёрдый сыр натрём на тёрке со средними ячейками и добавим в творожно-кефирную смесь. Перемешаем. Если сыр не очень солёный - можно добавить ещё немного соли, но я этого не делала, вы же ориентируйтесь по своему вкусу.

Фото 4

Добавим пару столовых ложек рисовой муки и снова перемешаем.

Фото 5

Тесто для ленивых хачапури должно получиться достаточно густым, напоминающим по консистенции сметану.

Фото 6

С помощью силиконовой щеточки смажем сковороду тонким слоем растительного масла и разогреем её (если сковорода имеет хорошее антипригарное покрытие - можно и вовсе обойтись без масла). Затем переложим тесто на сковороду, разровняем его, сформировав круглую заготовку.

Фото 7

Накроем сковороду крышкой и будем готовить хачапури на минимальном огне около 3-4 минут - до румяной корочки, затем аккуратно с помощью деревянной лопатки перевернём лепёшку на другую сторону и доведём до полной готовности, крышкой накрывать уже не надо.

Фото 8

Вот и всё, вкуснейшее ленивое около-ПП хачапури с рисовой мукой готово. Переложим его на плоскую тарелку, нарежем на порционные кусочки и подадим на стол в тёплом виде.

Фото 9

Приятного аппетита!