Картофельная запеканка с шампиньонами

Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для приготовления картофельной запеканки с шампиньонами. Все овощи почистите и сполосните.

Подготовку картофельного пюре и грибов будем делать параллельно.

Итак, очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и отправьте на плиту. Когда закипит вода, посолите. Убавьте огонь и варите картофель до готовности.

Грибы шампиньоны при необходимости зачистите. Нарежьте произвольно.

Одну головку репчатого лука нарежьте не очень крупно и припустите на растительном масле.

Добавьте грибы и продолжите обжаривать их вместе с луком еще 10 минут.

Посолите и добавьте любимые специи по желанию.

К этому времени картофель уже будет готов. Слейте воду и толкушкой разомните его. Ни молоко, ни масло в пюре я не добавляла.

Подберите подходящую форму для запекания. Дно формы немного смажьте сметаной или майонезом.

Выложите картофельное пюре, разровняйте его и тоже смажьте сметаной.

Сверху выложите грибы и щедро смажьте их сметаной.

Отправляем запеканку в духовку на 40 минут, температура - 180 градусов.

По истечении времени достаем картофельную запеканку с шампиньонами из духовки и даем ей немного остыть. Затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита.