ПП-оливье с авокадо

Для ПП «Оливье» с авокадо подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Их пропорции могут варьироваться по вашему вкусу или с учётом того, сколько их есть в наличии. Яйца и морковь нужно заранее сварить. Я готовила морковь на пару 25 минут, поди и 20 хватилось бы, но у меня параллельно был ещё немелкий картофель в мундире. Яйца варят вкрутую, обычно около 10 минут после закипания, время зависит от размеров. Для салата у меня куплена колбаса из индейки, а подойдут и другие варианты. Сметану для заправки предлагаю взять нежирную, а у меня она ещё и безлактозная.

С консервированной фасоли слейте жидкость. Колбасу нарежьте мелким или средним кубиком.

Варёную морковь и малосольный или маринованный огурец нарежьте аналогично.

И так же нарежьте крутые яйца и свежее спелое авокадо.

Перемешайте все ингредиенты между собой, а при подаче заправьте сметаной с зернистой горчицей.

По желанию добавьте в ПП «Оливье» с авокадо каперсы.

Такой салат «Оливье» отличается по вкусу, но и перекликается с традиционным.