Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Салаты праздничные →
Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами

Оливье давно стал символом русской кухни. В современной кулинарии рецепт данного салата не имеет ничего общего с оригинальным рецептом от повара Люсьена Оливье, который готовил его из рябчиков и прочих "бюджетных" компонентов. Мы привыкли к советскому варианту Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами, заправленному майонезом. Со временем хозяйки придумали новые рецепты Оливье, чтобы разнообразить привычный вкус блюда. Предлагаем приготовить салат Оливье с языком и маринованными грибами. Наличие маринованных грибочков сокращает количество соленых огурцов в два раза, чтобы вкус салата не был сильно соленым.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
14 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Язык свиной – 300 г

Маринованные грибы – 100 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Зеленый горошек – 100 г

Яйца – 2 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Майонез – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень – для подачи

  • 20 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 50 мин.
    • К → 96 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Продукты для оливье с грибами и языком.

    Фото 1


    Язык вымойте, уложите в просторную кастрюлю для варки, залейте водой, поставьте на огонь. Язык варите примерно 1,5 часа - до мягкого состояния. Бульон ближе к концу процесса немного посолите. Готовый язык полностью остудите, после нарежьте кубиками.

    Фото 2


    Маринованные шампиньоны нарежьте сегментами среднего размера.

    Фото 3


    Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите, нарежьте кубиками.

    Фото 4


    С морковью поступите аналогичным образом. Соленые огурцы также настрогайте кубиками, сок при нарезке овоща слейте.

    Фото 5


    Яйца варите 10 минут после начала бурления воды - до состояния «вкрутую», охладите, соскоблите верхний слой, нарежьте кубиками.

    Фото 6


    Все нарезанные продукты поместите в одну салатницу, добавьте консервированный горошек.

    Фото 7


    Смесь заправьте салатным майонезом, добавьте соль по вкусу, перемешайте. После приготовления салат охладите в холодильнике, достаточно 30 минут.

    Фото 8


    Перед подачей дополните салат зеленью.

    Фото 9


    Приятного аппетита!

    Фото 10


    Салат «Оливье» с языком и маринованными грибами, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Оливье с языком (говяжьим/свиным)

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» со свиным языком
    «Оливье» по-царски
    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» с говяжьим языком
    Праздничные мясные салаты

    Подборка рецептов

    Салат «Цехтон»
    «Оливье» с говядиной (классический рецепт)
    Салат «Мельник» с куриной печенью
    Салат «Бруклин»
    Салаты из свиного языка

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с языком и баклажанами
    Салат с языком, огурцом и зеленым горошком
    Салат «Цезарь» с языком
    Салат «Гнездо глухаря» с языком
    Праздничные салаты с языком

    Подборка рецептов

    «Оливье» с языком и креветками
    «Оливье» по-царски
    Салат с копченым языком и овощами
    Салат с языком и маринованными огурцами
    Салаты с языком и грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной
    Салат с языком и грибами
    Салат с языком, маринованными грибами и помидорами
    Салат с языком и шампиньонами
    Оливье с грибами

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» без мяса и колбасы
    Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках
    Постный «Оливье»
    Салат по-русски
    Новогодние салаты 2023

    Подборка рецептов

    Оливье с семгой и креветками
    Салат с грибами и свеклой
    Соус из авокадо для «Оливье»
    Салат «Нептун» с красной рыбой

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.