Филе минтая под маринадом в духовке

Соберите все продукты для приготовления филе минтая под маринадом в духовке. Овощи почистите и помойте. Филе минтая полностью разморозьте.

Фото 1

Я для этого варианта все овощи нарезала кубиком, вы же можете традиционно нарезать лук и перец мелко, а коренья натереть на тёрке.

Фото 2

На разогретой сковородке на минимальном количестве масла слегка поджарьте овощи до лёгкой прозрачности.

Добавьте томатную пасту, соль и орегано.

Фото 3

Разведите всё водой до состояния соуса, добавьте уксус, и если необходимо, скорректируйте вкус сахаром (если томатная паста кислая, то добавьте сахар по вкусу). Прогрейте маринад до первого "булька" и снимите с плиты.

Количество воды добавляйте на свой вкус, в зависимости от того насколько густой маринад вы любите.

Фото 4

Филе минтая нарежьте на небольшие кусочки и выложите в форму для запекания, приправьте солью и перцем по вкусу.

Фото 5

Залейте рыбу маринадом, равномерно распределите его по всей поверхности.

Фото 6

Поставьте в нагретую духовку. Запекайте филе минтая под маринадом в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Фото 7

Филе минтай с овощами готово. Для традиционной подачи в качестве холодной закуски рыбу под маринадом рекомендуется охладить и выдержать в холодильнике 6-8 часов, чтобы филе промариновалось.

Приятного аппетита!

Фото 8