Очень простое в приготовлении блюдо, вся сложность которого заключается лишь в том, чтобы почистить и нарезать овощи. В остальном, горячо любимая мною (надеюсь, что и вами) мультиварка сделает все сама! У меня - мультиварка-скороварка, но подойдёт и обычная мультиварка без функций приготовления под низким давлением.
В этом рецепте мы не будем использовать ни капли масла, что позволит сделать готовое блюдо максимально низкокалорийным. Овощи и рыба будут тушиться в собственном соку с добавлением простого соуса на основе сметаны и специй. Кстати, специи можно взять абсолютно любые: сушеные травы или даже готовую смесь специй для рыбы или овощей.
Итак, разбираемся, как приготовить филе минтая с картошкой в мультиварке...
Минтай (филе) - 400 г
Картофель (среднего размера) - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томаты черри - 12 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Вода - 0,5 стакана
Соль, перец, специи для рыбы - по вкусу
Возьмите ингредиенты для приготовления минтая с картошкой в мультиварке. Овощи тщательно промойте под проточной водой. Картофель, морковь и лук очистите. Сметану можно взять любой жирности, у меня 10-процентная. Филе минтая лучше брать охлажденное. Замороженное же филе стоит заранее переложить в холодильное отделение накануне - это самый щадящий метод разморозки любого вида белка.
Первым слоем в чашу мультиварки (ничем ее дополнительно не смазывая) выложите лук кольцами.
Затем картофель, нарезанный кружками. Многие рекомендуют после нарезки картофеля вымачивать его в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Я этого не делала, так как мы собираемся его тушить, а не жарить.
Минтай разрежьте на порционные кусочки, при этом не слишком маленькие, так как эта рыба, как правило, сильно теряет в объёме после термической обработки. Посолите и поперчите по вкусу.
Морковь нарежьте тонкими кружками. Вот такая интересная, почти «кружевная» от природы морковь попалась мне в этот раз :)
Переложите морковь в чашу мультиварки. В этот момент я решила добавить ещё немного специй для рыбы из готового набора.
В стакане с фильтрованной водой размешайте сметану. Полученный соус залейте в чашу мультиварки. Закройте крышку мультиварки и установите программу приготовления. У разных моделей названия программ могут отличаться. Я готовила с программой «Тушение/томление» ровно 30 минут. Время приготовления филе минтая с картошкой в мультиварке также может отличаться, сверьтесь с инструкцией именно к вашей мультиварке.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
