Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пирожки →
Постные чебуреки с картошкой и грибами

Постные чебуреки с картошкой и грибами

Проверенный рецепт постных чебуреков с картошкой и грибами. Чебуреки готовятся из заварного теста на воде без яиц, водки и разрыхлителей.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
48 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 270 г + раскатка

Вода - 150 мл

Соль - 3 щепотки

Для начинки:

Лук репчатый - 50 г

Укроп свежий - 20 г

Грибы шампиньоны - 100 г

Картофельное пюре - 300 г

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Дополнительно:

Растительное масло для жарки - 150 мл

Получается 11 чебуреков
  • 45 мин.
  • 45 мин.
    • К → 217 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Представляю блюдо татарской кухни - пирожки в форме полумесяца из пресного теста с пузырьками. В классическом варианте принято готовить из мясного фарша, но современные рецепты включают, кроме мясной, различные сырные начинки, картофельные и грибные.


    Сегодня готовим настоящие постные чебуреки с картошкой и грибами. Чебуреки из заварного теста - идеальный вариант для жарки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тесто очень тоненькое, нежное, а начинка ароматная, сочная и такая вкусная...


    Потребуются ингредиенты из списка.

    Фото 1


    Приготовим быстрое чебуречное тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль. Заливаем муку кипятком. Мука сразу начинает завариваться. Перемешиваем тесто сначала ложкой.

    Фото 2


    Далее переходим на ручной замес. Используем дополнительную порцию муки для раскатки. Насыпаем на рабочую поверхность по чуть-чуть, а когда тесто перестанет липнуть к рукам, уберем его в пакет и в морозилку на 10 минут.

    Фото 3


    На сковороде в масле поджариваем шампиньоны с луком. Грибы предварительно нарезаем пластиночками. Немного соли и перца тоже не помешает.

    Фото 4


    Добавляем в картофельное пюре, сваренное на воде, наши грибочки с луком.

    Фото 5


    Добавляем в начинку измельченный свежий укроп - для ароматности. Начинку перемешиваем.

    Фото 6


    Тесто скатываем в жгут. Нарываем шариками. У меня получилось 11 шариков.

    Фото 7


    Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. В нижнюю часть выкладываем начинку из картофеля с грибами. Прижимаем слегка.

    Фото 8


    Накрываем начинку верхней частью лепешки. Формируем с помощью ножа для резки чебуреков фигурный край. Помогаем вилкой.

    Фото 9


    Жарим чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло должно хорошо разогреться. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон.

    Фото 10


    Постные чебуреки с картошкой и грибами готовы. Снимаем со сковороды на бумажное полотенце - для удаления лишнего масла. Подаем к столу горячими или теплыми.

    Фото 11


    Легкими, воздушными и такими ароматными у меня получились чебуреки. Попробуем?!

    Фото 12


    Постные чебуреки с картошкой и грибами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Чуду с картошкой
    Пирожки с лисичками
    Быстрые пирожки на кефире (на сковороде)
    Сосиски в лаваше с сыром на сковороде
    Чебуреки

    Подборка рецептов

    Чебуреки с филе индейки
    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Чебуреки с капустой
    Чебуреки с сыром и помидорами
    Пирожки с грибами

    Подборка рецептов

    Пирожки-рулетики из лаваша с грибами и сыром (на сковороде)
    Постные пирожки с картофелем и грибами
    Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами
    Пеновани со шпинатом и грибами
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)
    Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте
    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Перепечи от «Бурановских бабушек»
    Постные блюда из картофеля

    Коллекция рецептов

    Картофель целиком в фольге в духовке
    Жареная картошка с луком на сковороде
    Постные пирожки с картошкой
    Картофель спиралью на шпажках в духовке
    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Тыква, запечённая в духовке с грибами
    Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем
    Постный грибной суп с киноа
    Грибной суп из лисичек и чечевицы
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Баклажаны по-пармски
    Пирог с курагой и черносливом
    Томатный суп с кускусом
    Карпаччо из помидоров
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рассыпчатое овсяное печенье
    Пирог со сливами и корицей
    Сырные лепёшки с начинкой
    Кексики на ликёре
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Постный пирог с грушами
    Постный пирог с картошкой
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Постное печенье с орехами
    Постные пирожки

    Коллекция рецептов

    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Постные чебуреки
    Пирожки с гречкой
    Постные пирожки с капустой

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    вкуснотень и в меня пару штук пульни!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Алена Прика, лови!! Никак постишься?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen
    Ах-ах!! Красота, Иринка!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Kcuxen, благодарю!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Все так, как надо: мало теста, много начинки! Забрала все!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Матильда, угощайся!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.