E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Постные чебуреки с картошкой и грибами

    Постные чебуреки с картошкой и грибами

    Проверенный рецепт постных чебуреков с картошкой и грибами. Чебуреки готовятся из заварного теста на воде без яиц, водки и разрыхлителей.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 270 г + раскатка

    Вода - 150 мл

    Соль - 3 щепотки

    Для начинки:

    Лук репчатый - 50 г

    Укроп свежий - 20 г

    Грибы шампиньоны - 100 г

    Картофельное пюре - 300 г

    Соль - по вкусу

    Перец молотый - по вкусу

    Дополнительно:

    Растительное масло для жарки - 150 мл

    Получается 11 чебуреков
    • 217 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Представляю блюдо татарской кухни - пирожки в форме полумесяца из пресного теста с пузырьками. В классическом варианте принято готовить из мясного фарша, но современные рецепты включают, кроме мясной, различные сырные начинки, картофельные и грибные.


    Сегодня готовим настоящие постные чебуреки с картошкой и грибами. Чебуреки из заварного теста - идеальный вариант для жарки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тесто очень тоненькое, нежное, а начинка ароматная, сочная и такая вкусная...


    Потребуются ингредиенты из списка.


    Приготовим быстрое чебуречное тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль. Заливаем муку кипятком. Мука сразу начинает завариваться. Перемешиваем тесто сначала ложкой.


    Далее переходим на ручной замес. Используем дополнительную порцию муки для раскатки. Насыпаем на рабочую поверхность по чуть-чуть, а когда тесто перестанет липнуть к рукам, уберем его в пакет и в морозилку на 10 минут.


    На сковороде в масле поджариваем шампиньоны с луком. Грибы предварительно нарезаем пластиночками. Немного соли и перца тоже не помешает.


    Добавляем в картофельное пюре, сваренное на воде, наши грибочки с луком.


    Добавляем в начинку измельченный свежий укроп - для ароматности. Начинку перемешиваем.


    Тесто скатываем в жгут. Нарываем шариками. У меня получилось 11 шариков.


    Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. В нижнюю часть выкладываем начинку из картофеля с грибами. Прижимаем слегка.


    Накрываем начинку верхней частью лепешки. Формируем с помощью ножа для резки чебуреков фигурный край. Помогаем вилкой.


    Жарим чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло должно хорошо разогреться. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон.


    Постные чебуреки с картошкой и грибами готовы. Снимаем со сковороды на бумажное полотенце - для удаления лишнего масла. Подаем к столу горячими или теплыми.


    Легкими, воздушными и такими ароматными у меня получились чебуреки. Попробуем?!


    Постные чебуреки с картошкой и грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки на сковороде

    Подборка рецептов

    Чуду с картошкой
    Пирожки с лисичками
    Быстрые пирожки на кефире (на сковороде)
    Сосиски в лаваше с сыром на сковороде
    Чебуреки

    Подборка рецептов

    Чебуреки с филе индейки
    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Чебуреки с капустой
    Чебуреки с сыром и помидорами
    Пирожки с грибами

    Подборка рецептов

    Пирожки-рулетики из лаваша с грибами и сыром (на сковороде)
    Постные пирожки с картофелем и грибами
    Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами
    Пеновани со шпинатом и грибами
    Пирожки с картошкой

    Подборка рецептов

    Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)
    Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте
    Пирожки с курицей и картошкой в духовке
    Перепечи от «Бурановских бабушек»
    Постные блюда из картофеля

    Коллекция рецептов

    Картофель целиком в фольге в духовке
    Жареная картошка с луком на сковороде
    Постные пирожки с картошкой
    Картофель спиралью на шпажках в духовке
    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Тыква, запечённая в духовке с грибами
    Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем
    Постный грибной суп с киноа
    Грибной суп из лисичек и чечевицы
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Баклажаны по-пармски
    Пирог с курагой и черносливом
    Томатный суп с кускусом
    Карпаччо из помидоров
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рассыпчатое овсяное печенье
    Пирог со сливами и корицей
    Сырные лепёшки с начинкой
    Кексики на ликёре
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Постный пирог с грушами
    Постный пирог с картошкой
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Постное печенье с орехами
    Постные пирожки

    Коллекция рецептов

    Жареные пирожки с картошкой на кефире (на сковороде)
    Постные чебуреки
    Пирожки с гречкой
    Постные пирожки с капустой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    вкуснотень и в меня пару штук пульни!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Алена Прика, лови!! Никак постишься?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen
    Ах-ах!! Красота, Иринка!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Kcuxen, благодарю!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Все так, как надо: мало теста, много начинки! Забрала все!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Матильда, угощайся!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта