 |
|
Тесто дрожжевое – 1 кг
Фарш куриный – 250 г
Картофельное пюре – 250 г
Соль – по вкусу
Подсолнечное масло – по вкусу
Лук репчатый – 1 головка
Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.
Зелень - по желанию и на подачу
Не перестаю восхищаться русской выпечкой, а особенно - пирожковыми рецептами. Сегодня мне захотелось накормить семью вкуснейшими дрожжевыми пирожками из духовки.
В качестве начинки буду использовать куриный фарш и картофельное пюре. Это оптимальный вариант начинки для взрослых и детей. Пирожки с курицей и картошкой в духовке получаются сытными, воздушными, нежными и очень вкусными.
Нам потребуется покупное тесто или домашнее опарное дрожжевое тесто, немного муки на подпыл, свежий куриный фарш, картофельное пюре, куриное яйцо, подсолнечное масло, репчатый лук и соль.
Для начала приготовлю начинку. Охлажденный куриный фарш поместим в отдельную емкость. В домашнем варианте это куриное филе от грудки и окорочков, перекрученное на мясорубке.
Добавим в фарш картофельное пюре.
Отдельно на подсолнечном масле поджарим репчатый лук, рубленный кубиками. Добавим в начинку лук и соль.
Разобьем куриное яйцо.
Часть желтка нужно оставить для смазывания пирожков. Начинку перемешать и сразу приступить к лепке пирожков. По желанию в фарш для пирожков можно добавить измельченную зелень.
Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам, возьмем небольшую порцию муки.
Подпылим тесто и руки мукой. Отсадим на вафельное полотенце шарики одинакового размера.
Подпылим скалку мукой. Заготовки раскатаем в тонкие лепешки.
В серединку каждой лепешки поместим начинку из курицы и картошки в объеме 1 столовой ложки.
Края лепешки слепим между собой в пирожок.
Перенесем пирожки на смазанный маслом противень швом вниз.
Смажем шляпки пирожков желтком с водой.
Испечем пирожки с курицей и картошкой в духовке при температуре 230°C за 20-30 минут. Духовку предварительно нужно разогреть.
Дрожжевые пирожки с курицей и картошкой готовы!
Воздушные, сытные и такие вкусные домашние пирожки можно подать на закуску или в качестве основного блюда на полдник.
Устоять невозможно. Начинка такая нежная и вкусная. Понравится детям и взрослым.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Написать комментарий