Постный грибной суп с киноа

Такой сытный постный и простой в приготовлении суп можно сварить практически из любых свежих или замороженных, а также и сушеных грибов. Покажу на примере свежих маслят, которые летом для меня - что-то типа подножного корма))

С добавлением картофеля определитесь самостоятельно. Для многих суп без картофеля - это не суп, но у меня иначе. Всё меньше остается вариантов первых блюд, в которые его добавляю...

Для постного грибного супа с киноа подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Грибы очистите и нарежьте небольшим кубиком. Отправьте в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне.

Минут через 20 добавьте киноа. Крупу перед этим нужно промыть в нескольких водах.

Лук меленько нашинкуйте и потомите на рафинированном растительном масле, слегка посолите.

Добавьте лук практически следом за киноа и варите суп до готовности. Досолите по вкусу.

Очень рекомендую при подаче постного супа с грибами и киноа добавить в порцию нерафинированное подсолнечное масло. Возможно, это на любителя, но таких любителей становится всё больше!