Салат из свеклы с фасолью и яблоком

Салат из свеклы с фасолью и яблоком, которые берутся примерно в равном количестве, получается интересным на вкус. В зависимости от количества может быть даже основным блюдом в пост либо при вегетарианском или веганском питании.

Фасоль подходит любого сорта, консервированная или сваренная вами заранее.

С заправками можно поэкспериментировать на свой вкус или просто полить обычным подсолнечным маслом. Если есть какие-то вкусные полезные масла типа кедрового или другого орехового, то они очень в тему, но тогда лучше уксусом их вкус не перебивать.

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Фото 1

Свеклу нужно заранее отварить, например, на пару в мультиварке в течение получаса. Мне такой способ нравится больше, чем в воде в кастрюльке.

Фото 2

Яблоки с кожурой или без нарежьте кубиком.

Фото 3

С консервированной фасоли слейте жидкость. Добавьте фасоль в миску с яблоками.

Фото 4

Очищенную свеклу нарежьте кубиком и соедините с остальными ингредиентами. Полейте выбранным по вкусу растительным маслом и по желанию яблочным уксусом.

Фото 5

Перемешайте, и салат готов.

Фото 6

Сытный и полезный салат из свеклы с фасолью и яблоком - это хороший вариант для повседневного меню.