Винегрет со свежими огурцами

Любите ли вы винегрет так, как люблю его я? Перепробовала массу разных рецептов: с квашеной капустой, с солеными огурцами, с солеными грибами, с селедкой, даже с виноградом довелось попробовать, все варианты вкусные. Сегодня хочу поделиться рецептом винегрета со свежими огурцами - на грядках разные овощи растут, нужно их есть свежими и получать витамины в натуральном виде, а соленые овощи будем кушать зимой.

В винегрет я решила добавить сок лимона - мне кажется, кислинка в этом салате необходима, но это уже дело вкуса, можно и пропустить этот ингредиент.

Итак, для начала подготовим все необходимые продукты для винегрета со свежими огурцами.

Для начала сварите свеклу любым удобным для вас способом. Кстати, несколько вариантов вы можете найти на нашем сайте.

Свеклу остудите, очистите, нарежьте на небольшие кусочки.

Добавьте консервированную фасоль.

Огурцы вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Если у огурца жесткая кожица, ее лучше срезать.

В чашку налейте растительное масло, лучше нерафинированное, оно придаст приятный аромат. Затем добавьте горчицу, сок лимона и соль, перемешайте.

Добавьте рубленый лук и заправьте салат.

Перемешайте и готово! Винегрет со свежими огурцами можно подавать на стол.

Приятного аппетита!