Джем из смеси фруктов (ассорти)

Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления джема из смеси фруктов (ассорти). В этом рецепте я акцент сделала на персики, готовила джем из двух разных видов: из инжирных персиков и из лысых. Количество сахара можно отрегулировать на свой вкус. Если у вас фрукты очень сладкие, то сахар можно уменьшить.

Все фрукты тщательно промойте и обсушите. Лысые и инжирные персики разрежьте и отделите от косточки.

Груши и яблоки нарежьте на дольки. Удалите сердцевину и семена.

Все фрукты переложите в стакан блендера.

В течение одной минуты, на максимальной скорости работы блендера, измельчите фрукты до консистенции пюре. Если любите джем кусочками, то пробивайте импульсно по 4-5 секунд несколько раз.

Фруктовое пюре переложите в посуду с толстыми стенками. Добавьте сахар и отправьте на плиту.

Доведите до кипения и убавьте огонь. После закипания варите джем на небольшом огне примерно 50-60 минут.

Джем должен увариться. В течение всего процесса его необходимо периодически помешивать, для того чтобы пюре нагревалось равномерно и не прилипало ко дну посуды.

Банки с крышками простерилизуйте удобным для вас способом. Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте их. Переверните банки с джемом вверх дном, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Хранить джем из смеси фруктов (ассорти) лучше в прохладном месте.

Этот джем можно использовать в качестве дополнения к другим десертам. Он прекрасно подойдет для приготовления насыпного пирога с творогом и джемом. Джем из фруктового ассорти также можно подать к оладушкам, блинчикам, к домашним сдобным булочкам, рогаликам, пряникам. Особенно на ура он идет зимой, с чашкой ароматного горячего чая.

Приятного аппетита.