 |
|
В афганском казане гуляш из свинины можно приготовить достаточно быстро - кусочки мяса получаются невероятно мягкими, а какая вкусная подливка!
Свинину выбирайте с небольшими прослойками сала, чтобы получилось сочнее. Томатный соус при желании можно заменить на томатную пасту. Также можете использовать в приготовлении свои любимые специи, чтобы усилить вкус готового блюда.
Свинина - 500 г
Лук репчатый - 2 шт. (200 г)
Морковь - 2 шт. (200 г)
Томатный соус - 4 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Вода - 400 мл
Мука - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Все ингредиенты для приготовления гуляша из свинины в афганском казане соберите по списку. Морковь, лук и чесночные зубчики почистите и ополосните. Промойте в проточной воде кусок свинины.
Лук нашинкуйте полукольцами, а морковь нарежьте тонкими кружочками, чесночные зубчики мелко порубите ножом.
На дно афганского казана налейте растительное масло, выложите только что измельченные овощи - обжаривайте их на среднем огне, помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, примерно в течение 10 минут при открытой крышке казана.
Свинину нарежьте небольшими кубиками.
Выложите в казан к обжаренным овощам кусочки свинины и продолжайте всё вместе обжаривать еще примерно 5 минут.
Затем казан снимите с плиты.
В отдельную миску залейте воду, добавьте томатный соус, перемешайте все венчиком.
Добавьте соль, черный молотый перец, перемешайте.
Добавьте сметану, перемешайте.
По чуть-чуть подсыпайте муку и при этом активно ее вмешивайте венчиком, чтобы исключить образование комочков.
В итоге должен получиться однородный соус.
Который залейте в казан к свинине и овощам.
Закройте казан герметично крышкой, поставьте на плиту. Сначала включите максимальный нагрев и дождитесь, когда из клапанов пойдет пар - тут же убавляйте огонь до минимального и засеките 25 минут. После чего огонь выключите, но крышку еще не открывайте 5-10 минут, чтобы всё внутреннее давление полностью вышло через клапаны, затем уже и открывайте крышку казана.
Готовый гуляш из свинины в афганском казане удался! Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
Рубрика рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий