Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Блины →
Блины из ржаной муки на заквас

Блины из ржаной муки на закваске

Блины на закваске у меня всегда получаются вкусными. Сегодня напекла восхитительных блинов из ржаной муки на закваске.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
3 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука ржаная - 125 г

Яйца куриные - 2 шт.

Закваска пшеничная - 70 г

Молоко - 400 мл

Соль - 1 щепотка

Сахар - 2 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

10 шт.
  • 1 ч. 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.
    • К → 172 кКал / 100 г
    • Б → 5.31
    • Ж → 6.18
    • У → 24.1
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления блинов из ржаной муки на закваске - перед вами.

    Фото 1


    В микроволновке или на плите слегка подогрейте молоко.

    Фото 2


    Добавьте щепотку соли, сахар (можно больше, нежели указано в рецепте) и пшеничную закваску на пике. Пшеничную закваску можно заменить на ржаную или любую другую, которая есть у вас.

    Фото 3


    Растворите соль, сахар и закваску в молоке, а затем добавьте яйца.

    Фото 4


    Муку ржаную рекомендую добавлять частями. Введите половину от указанного количества, хорошо размешайте.

    Фото 5


    Продолжая замес добавьте остатки муки и тщательно вымесите тесто.

    Фото 6


    Консистенция теста будет отличаться от теста, замешанного на пшеничной муке. Здесь тесто получается немного густоватым.


    Готовое тесто обязательно должно постоять минимум 30 минут, затем в уже постоявшее тесто нужно будет добавить масло.

    Фото 7


    Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.


    Толщину блинов регулируйте самостоятельно. Если вы привыкли печь более тонкие блинчики, то первый блин может пойти комом, не переживайте. Набирайте половником меньше теста и быстро его распределяйте по поверхности сковороды.

    Фото 8


    Готовые блины складываем стопочкой и смазываем кусочком сливочного масла.

    Фото 9


    Фото 10


    Фото 11


    Фото 12


    Подавать блины из ржаной муки на закваске можно со сметаной, вареньем, медом, сгущённым молоком или шоколадной пастой.


    Приятного аппетита и вкусной Вам масленицы!

    Фото 13


    Блины из ржаной муки на закваске, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Блины

    Рубрика рецептов

    Постные пшенично-ржаные блины
    Блины с копченой рыбой
    Картофельные блины
    ПП блины из цельнозерновой муки на молоке
    Блины из ржаной муки

    Подборка рецептов

    Ржаные блины на кефире
    Блины из ржаной муки на молоке
    Постные ржаные блины
    Блины на ржаной закваске
    Блины на молоке

    Подборка рецептов

    Блины с телятиной и грибами
    Блины с картошкой и грибами
    Блины с припеком из сыра и зелени
    Блины с малиной
    ПП блины на молоке

    Подборка рецептов

    Блины с мясом и сырым лиловым луком
    Блины с опятами
    Блины на манке дрожжевые
    Панкейки с шоколадом
    Блины на молоке на масленицу

    Подборка рецептов

    Пышные дрожжевые блины на молоке
    «Роти Джала» - малазийские кружевные блины
    Блины с икрой и сметаной
    Заварные блинчики с малиной
    Блины на закваске

    Подборка рецептов

    Кислые блины на закваске с картошкой
    Медовые блинчики на остатках закваски
    Блины на ржаной закваске
    Блины на закваске

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Zoya7
    Очень аппетитные блины!
    1
    Ответить
    Ната
    Автор рецепта
    Zoya7, 
    Зоя, благодарю.
    С чудесной Масленицей тебя 
    0
    Ответить
    Zoya7
    Ната, и тебя также!!
    1
    Ответить
    Нина Минина-Р
    очень заинтересовали 
    1
    Ответить
    Ната
    Автор рецепта
    Нина Минина-Р, спасибо за интерес к рецепту!

     С Масленицей вас 
    1
    Ответить
    Нина Минина-Р
    Ната, вкусной Масленицы!
    1
    Ответить

    Посмотрите подборки

    Блины (895)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины, оладьи (871)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (800)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (854)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Интересные публикации

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки
    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?
    Калорийность блинов и блинчиков
    Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?
    Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...
    Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?
    Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?
    Почему пригорают блины? Что делать?
    Коровье молоко - польза и вред
    Польза молодой крапивы и полезные рецепты
    Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?
    12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!
    Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.