 |
|
Приготовим блины из цельнозерновой муки на молоке с добавлением кипятка. Мука из цельного зерна более грубая, чем пшеничная, но блины по этому рецепту получаются мягкими и нежными.
Блины, приготовленные на цельнозерновой муке, можно на завтрак даже тем, кто придерживается правильного сбалансированного питания, ведь она богата клетчаткой и минералами. Их можно приготовить как в сладком, так и в несладком варианте. Я приготовила в сладком, с начинкой из творога и малины.
Мука цельнозерновая - 160 г
Куриные яйца - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ст.л.
Кипяток - 100 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Соберите необходимые продукты для приготовления блинов из цельнозерновой муки на кипятке. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому молоко и яйца нужно заранее достать из холодильника - примерно за 40-60 минут.
У меня средние по размеру яйца. Если у вас отборные, то увеличьте количество муки (плюс 1 или 2 столовых ложки). Молоко возьмите любое, процент жирности влияет лишь на вкус готовых блинов. Чем жирнее молоко, тем вкус блинов получится более сливочным, но и калорийность блинов станет значительно выше.
В подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахар. Соедините продукты венчиком до однородности.
Влейте к яйцам половину нормы молока комнатной температуры. Перемешайте венчиком.
Всыпьте просеянную муку. Просеивать цельнозерновую муку нужно обязательно, причем желательно два раза через мелкое сито. Все хорошо перемешайте венчиком до однородности. На этом этапе все комочки очень хорошо разбиваются благодаря вязкости теста.
Влейте оставшееся молоко и снова тщательно перемешайте.
Аккуратно, тонкой струйкой влейте кипяток, при этом непрерывно помешивая тесто венчиком.
Влейте растительное масло, тщательно перемешайте тесто и оставьте его "отдохнуть" минут 5-10.
Сковороду нагрейте хорошенько и смажьте растительным маслом с помощью кисточки (или воспользуйтесь бутылкой с распылительной насадкой). Половником налейте немного теста и распределите его по всей сковороде. Выпекайте блины с двух сторон до появления румяной корочки. Перед выпеканием каждого блина советую смазывать сковородку маслом. Я выпекала и с маслом, и без, но с маслом блины получаются более пористыми и не пересушиваются.
Таким образом испеките все блины. Сложите их стопочкой. Из данного количества теста получается 8-10 блинов диаметром 24-26 сантиметров.
Блины из цельнозерновой муки на кипятке готовы! Подавать их можно пустыми с медом, сметаной или сгущенкой. А можно приготовить как у меня. Разрезать блин на две части. Каждую половину смазать творожным кремом и добавить ягоды, свернуть в трубочки.
Получается невероятно вкусно и нежно! Приятного аппетита!!!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий